Карначета от телешко и свинско месо
    
Оценките са от клиенти, поръчвали продукта

Карначета от телешко и свинско месо

Ферма "Войнов"
Описание

Нашите карначета, които съдържат 60% телешко и 40% свинско месо, чесън на прах и подправки (стандарт “Стара планина”), ще Ви отведат в далечното минало, припомняйки Ви вкуса на традиционното българско карначе. 

Детайли за продукта

Във фермата се отглеждат черно-шарени телета и крави (за мляко), както и породите Монбелиард (за месо и мляко) и Блек Ангъс (само за месо). Още прасета, биволи и коне. Всяка сутрин животните се извеждат на паша от своите пастири и верните каракачанки. През целия ден пасат на воля в подножието на Рила, а на свечеряване се прибират с натежало виме, за да дадат уникалното си мляко – свежо, чисто, пълномаслено.

През зимата менюто включва сено, фураж (царевица, пшеница) и бирена (ечемичена) каша за повишаване на млечността.

Карначетата се доставят охладени.

Състав: телешко месо 60%, свинско месо 40%, чесън на прах и микс от подправки стандарт „Стара планина“, който съдържа още и: Е 262 – натриев ацетат*, Е 330 – лимонена киселина*, Е 300 – аскорбинова киселина (витамин С)*, Е 301 – натриев аскробат*.

Пояснение: *И 4-те посочени Е-та са безвредни за човешкото здраве и се разтварят във вода и алкохол. Веществата са разрешени за влагане в хранителни продукти съгласно Регламент (ЕО) № 1333/2008 и не са класифицирани за опасни според директива 67/548/ЕЕС, изменена с Регламент (ЕО) № 1272/2008.
Е 262 - натриев ацетат. Химично съединение с формула CH3COONa, добито при суха дестилация на дървесина. То се получава още чрез взаимодействието на сода бикарбонат (сода за хляб) и оцетна киселина (етанова киселина). Консервант за месни продукти. Предотвратява действието на микроорганизми от въздуха и водата в месото за период от няколко дни. В естествена среда се образува при бактериална ферментация (т.е. съдържа се в млечните продукти и при плодовата ферментация). В малки количества веществото е безвредно и не е канцерогенно. Вредно е в промишлени концентрации. 
Е 330 - лимонена киселина (citric acid). Съдържа се в редица плодове и е естествен консервант и антиоксидант. Подобрява метаболизма и енергийния обмен. Добита по химичен начин тя представлява бял кристален прах. В хранителните продукти се използва като регулатор на киселинността. Безвредно вещество. Опасно във високи дози на концентрация.
Е 300 - аскорбинова киселина (Витамин С). Съдържа се в редица плодове и е естествен антиоксидант. Добита по химичен начин, тя се получава при синтез на глюкоза  със следната химическа формула – С6Н8О6 и представлява бял или леко жълтеникав кристален прах. Предотвратява окисляването на хранителните продукти, което ограничава взаимодействието на продукта с микроорганизми от въздуха и запазва цвета им.
Е 301 - натриев аскорбат. Вещество от семейството на Витамин С. Регулира киселинността и предпазва продукта от разваляне и поява на горчив вкус (който би могъл да се получи при използването на аскорбинова киселина Е 300). Получен чрез химичен синтез и представлява натриева сол на аскорбиновата киселина, напълно безвреден в дози под 15 мг./кг. на ден. 

За производителя
Ферма "Войнов"
село Драгушиново
Ферма в полите на планина Рила създадена през 1996, занимаваща се със свободно отглеждане на животни. Работейки в затворен бизнес цикъл с кланица "Войнов" и мандра "Войнов", фермата предлага натурални месни продукти, натурално краве сирене, както и натурално краве мляко.    виж още