За нашето ръжено пълнозърнесто брашно използваме специално подбрана ръж, която се
отглежда в България на над 1400 метра надморска височина. За да запазим възможно наймного витамини, минерали и фибри, смиламе цялото зърно без да отделяме зародиша и
обвивката. Смилането се извършва чрез триене на два камъка един в друг. Това от своя
страна допринася за запазване на ниската температура по време на самото смилане на
зърното.
А самото ръжено пълнозърнесто брашно съдържа много по-малко глутен, отколкото
пшеничното. То е и по-богато на водоразтворими белтъци и влакнини. Доказано е, че в
ръжта се съдържат ниацин, манган, фосфор, витамини от група B, от които най-много
витамин B6.
Ръженото пълнозърнесто брашно е подходящо за хляб и хлебни изделия като питки,
кексове, мъфини, палачинки, сладкиши и др.
Product details
Състав: 100% ръж
Алергени: ГЛУТЕН Условия за съхранение: Да се съхранява на сухо и проветриво място, без пряка слънчева
светлина.
Хранителни стойности за 100 g
Енергийност, kcal/kJ 324/1355
Въглехидрати, 59.4g от които захари , 1.9g Мазнини, 1.9g от които наситени, 0.2g Влакнини, 13.9g Протеини, 9.6g Сол*, <0,01g *Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в
брашното натрий.
Ние от “Мливо – 1937” държим на традицията в мелничарството и залагаме на българското. Като трето поколение мелничари старателно подбираме пшеницата, която превръщаме в брашно, подходящо за направата на всякакви тестени изделия. Нашите технолози залагат основно на български сортове пшеница, като сортa „Тервел “, който е с високо хлебопекарно качество. Нашите брашна са изцяло натурални, без добавки, подобрители и избелители, и са смлени на нашата каменна мелница.
read more