Ръжено пълнозърнесто брашно

За нашето ръжено пълнозърнесто брашно използваме специално подбрана ръж, която се отглежда в България на над 1400 метра надморска височина. За да запазим възможно наймного витамини, минерали и фибри, смиламе цялото зърно без да отделяме зародиша и обвивката. Смилането се извършва чрез триене на два камъка един в друг. Това от своя страна допринася за запазване на ниската температура по време на самото смилане на зърното. А самото ръжено пълнозърнесто брашно съдържа много по-малко глутен, отколкото пшеничното. То е и по-богато на водоразтворими белтъци и влакнини. Доказано е, че в ръжта се съдържат ниацин, манган, фосфор, витамини от група B, от които най-много витамин B6. Ръженото пълнозърнесто брашно е подходящо за хляб и хлебни изделия като питки, кексове, мъфини, палачинки, сладкиши и др. 

Състав: 100% ръж
Алергени: ГЛУТЕН
Условия за съхранение:
Да се съхранява на сухо и проветриво място, без пряка слънчева светлина.

Хранителни стойности за 100 g
Енергийност, kcal/kJ 324/1355
Въглехидрати, 59.4g от които захари , 1.9g
Мазнини, 1.9g от които наситени, 0.2g
Влакнини, 13.9g
Протеини, 9.6g
Сол*,  <0,01g
*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в брашното натрий.