This website use "cookies"
Cookies policy I understand
Био Джоджен
    
This rating is based on rates that clients who have purchased the product provided
Росица С. for order delivered on 2016-05-20:        
е,тук бях много разочарована,защото очаквах пресен джоджан
+0 -0

Био Джоджен

Бутикова Био ферма Павлови
type:
7 g
price:
0.99 BGN
Beschreibung

Традиционна българска подправка в плънки на соленки, кюфтета, гъбени блюда, колбаси, използваме пестеливо за зеленчукови чорби, фасул, супи, агнешко, овче, пилешко, дреболии, задушени меса, варено свинско и телешко, постни и месни гювечи, пюрета от спанак, лобода, ястия с пресни картофи, леща, грах, зелен фасул.

Product details

Джодженът (Mentha spicata) е вид мента, разпространен в Централна и Южна
Европа. Съдържа витамини, антиоксиданти и жизненоважни хранителни
вещества. В него има по-малко ментол, отколкото в ментата, но той е богат
източник на лимонен, дихидрокарвон, кинеол и др.
В състава му влизат минерали като калий, калций, манган, желязо (148% от
RDA) и магнезий. Желязото е от съществено значение за ензимите при
клетъчния метаболизъм и синтеза на хемоглобина. Калият е важен компонент в
клетките и телесните течности, които помагат за контролиране на сърдечния
ритъм и кръвното налягане.
Растението съдържа важни антиоксидантни витамини, включително витамин А
(осигурява 4054 IU или 135% RDA), β-каротин, витамин С, фолати (26% от
RDA), витамин B-6 (пиридоксин) , рибофлавин и тиамин.
Всички тези съединения съдействат за намаляване на стреса и умората, и
облекчават различни здравословни проблеми.
Лечебно действие на джоджена
Почти всички части на растението се използват, както в традиционната, така и в
съвременната медицина.
Джодженът има изявено лечебно действие при лошо храносмилане, гадене,
диария, спазми на горния гастроинтестинален тракт, синдром на раздразнените
черва (IBS), възпаление на жлъчката и жлъчния мехур, и жлъчни камъни.
Справя се с храносмилателни проблеми като гадене, метеоризъм и хълцане,
тъй като отпуска стомашните мускули.
Билката е отлично лечебно средство при леки здравословни неразположения
като главоболие, нервно напрежение, умора и стрес. Спомага за облекчаване
на астматични и бронхиални симптоми.
Джодженът като подправка
Градинският джоджен е традиционна българска подправка, но с характерния си
аромат, тя е една от любимите кулинарни съставки на готвачите по целия свят.
В нашата кухня се използва в плънки на соленки, кюфтета, гъбени блюда,
колбаси, в зеленчукови чорби, фасул, супи, агнешко, овче, пилешко, дреболии,
задушени меса, варено свинско и телешко, постни и месни гювечи, пюрета от
спанак, лобода, ястия с пресни картофи, леща, грах, зелен фасул.
Употребява се широко в Централна и Южна Европа, и обширни части от Азия и
Африка в ароматизирани напитки, салати, сладкарски изделия и като гарнитура
към различни ястия.

За разлика от другите видове мента, джодженът съдържат минимални
количества ментол, което го прави една от най-предпочитаните билки в
кулинарията.
Няколко съвета за употреба:
1. Пригответе млечен сос, като смесите смлени листа от джоджен с кисело
мляко, кимион и малко сол.
2. Билката се използва като ароматизиращ агент в сладоледи, конфитюри,
торти, желе и т.н.
3. При готвене добавяйте малки количества в края на термичната обработка, за
да запазите вкуса и аромата на подправката.
Предпазни мерки
Джодженът може да причини кожни обриви при хора с алергия към мента.
Когато се приема умерено, чаят от джоджен може да се използва безопасно по
време на бременност.

Farmers info
Бутикова Био ферма Павлови
с. Драгомир, община Съединение
Био ферма Павлови е създадена през 2003 г. През 2007 г. е сертифицирана от Балкан Биосерт за биологично производство. В момента разполага с площ от 30 декара, върху които отглежда почти пълната гама от култивирани и диворастящи билки за подправки и лекарства . Цехът е регистриран за сушене и преработка на билки, зеленчуци, плодове и ядки от БАБХ.    read more