This website use "cookies"
Cookies policy I understand
Био Естрагон
    
This rating is based on rates that clients who have purchased the product provided

Био Естрагон

Бутикова Био ферма Павлови
Beschreibung

Овкусяване на всякакви меса, риба, пиле, рагу, дивеч, пача, супи, за маринати, към гарнитури и салати. Подходящ е още за сосове, омлети, бъркани ястия, желирани ястия, сирена в гювече, задшени зеленчуци, солени кейкове. Овкусяване на масло, горчица, консервиране на кисели краставички, чушки, саламури. Естрагонът е заместител на сол и оцет, особено при сърдечно болни и затлъстяване.

Product details

Произходът на естрагона е свързан със степите на Източен Сибир и Монголия.
Научното му име Artemisia dracunculus идва от лат. ез. и означава "малък
дракон", вероятно защото формата на листата му наподобява дракон.
ХИМИЧЕН СЪСТАВ
Най-важните биологично активни вещества, се съдържат в листата на
растението и включват етеричното масло, кумарини, флавоноиди и
фенолкарбонови киселини. Откриват се още витамини, дъбилни вещества и
алкалоиди. Концентрацията им зависи от местообитанието, солеността на
почвата и възраста на растенията.
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ЕСТРАГОНА
Неговите терапевтични свойства са описани още в Абу Мансур, Авицена и Ибн
Баитър. Знаело се е, че той има антипиретичен, антифебрален и отхрачващ
ефект, както и че подпомага възстановаването на съня.
В народната медицина на Армения растението се е прилагало при лечението
на язви, както и по време на чумни епидемии. В Европа се използвало за
стимулиране на апетита и за подобряване на храносмилателния процес.
Спиртният извлек се прилагал като успокоително и антиконвулсивно средство
при епилепсия и припадъци, както и при лечение на скорбут и авитаминоза.
Съвременният анализ на фармакологичните свойства на естрагона или още
тарагона, потвърждават способността му да влияе върху функцията на мозъка,
функциите на стомашно-чревния тракт, както и неговата широка антимикробна
активност.
РАЗПРОСТРАНЕНИЕ
Днес дивият естрагон е силно разпространен вид – среща се в Монголия,
Северен Китай, Сибир, Централна Азия, Мала Азия, Близкия изток, Кавказ,
европейската част от Русия, Украйна, Крим, Балканите, Балтийските държави,
средиземноморските страни, Централна Европа, Северна Африка и Северна
Америка.
Заради силно изявените си полезни свойства, растението се култивира в САЩ,
Германия, Франция, Холандия, България, Унгария, Беларус, Украйна, Русия
(северен Кавказ), Централна Азия, Иран и Индия. Етерично масло от естрагон
се произвежда във Франция, Холандия, Унгария, Германия и САЩ.
ЕСТРАГОНЪТ КАТО ПОДПРАВКА В КУХНЯТА
В кулинарията естрагонът се използва за овкусяване на всякакви меса, супи,
маринати, към гарнитури и салати. Придава чудесен аромат на сосове, омлети,
бъркани или желирани ястия, сирена в гювече, задушени зеленчуци, солени
кейкове, масло, горчица. Използва се при консервиране на кисели краставички

и чушки, в саламури.
Естрагонът е здравословен заместител на солта и оцета, особено подходящ
при сърдечно-съдови проблеми и наднормено тегло.

Farmers info
Бутикова Био ферма Павлови
с. Драгомир, община Съединение
Био ферма Павлови е създадена през 2003 г. През 2007 г. е сертифицирана от Балкан Биосерт за биологично производство. В момента разполага с площ от 30 декара, върху които отглежда почти пълната гама от култивирани и диворастящи билки за подправки и лекарства . Цехът е регистриран за сушене и преработка на билки, зеленчуци, плодове и ядки от БАБХ.    read more