This website use "cookies"
Cookies policy I understand

Еолис Сира 2015

Eolis Estate
type:
750 ml
price:
27.59 BGN
Beschreibung

 

Сорт: Сира 100%

Виното: Красив пурпурно червен цвят. Деликатен нос, който съчетава ноти на виолетки, дива лайка, подправки, касис и кожа. Елегантно средно тяло, със свежест и с фини стапящи се по небцето танини. Сладостен вкус на касис, летни цветя, смлян бял пипер и нотки на ванила, с дълъг приятен финал.

Идеална температура на сервиране 16-17°C 

На лозето: Регионът на Малко Градище е един от благодатните райони за отглеждане на топлолюбивата сира. Въпреки изобилното слънце, сирата на Еолис не проявява знойния характер на австралийско момче, а по-скоро този на френска баронеса, с много финес. Особено "капризен" на лозето, сортът е чувствителен към болести и към вариации в температурите и изискава много старателни прецизни грижи. 

В избата: След студена мацерация, виното ферментира при контролирана температура. Отлежава 10 месеца във френски дъбови бъчви и една година в бутилка.

 

Farmers info
Eolis Estate
с. Малко Градище
Семейният проект 'Еолис Естейт' стартира през 2005 г. Собствените лозя, които раждат гроздето за вината « Еолис » са разположени край с. Малко Градище, в близост до гр. Любимец. От червените сортове рабoтим с традиционните за областта мерло и каберне совиньон, както и със сира и каберне фран, а от белите – с гевюрцтраминер, вионие, семийон и совиньон блан. Нашата философия е че доброто, вълнуващото вино се създава най-напред на лозето, от качествено грозде, плод на даденостите на тероара и на ревностната работа по отглеждането на лозите. Прилаганите лозарски практики като намаляване на броя на филизите, подреждане на леторастите и редуциране на гроздовете са ориентирани към ограничаване на реколтата за сметка на нейното качество. Вината 'ЕОЛИС' се произвеждат в лимитирани серии, единствено с отгледаното от нас грозде. Годишната продукция не надхвърля 10 000 бутилки.. Нашето предизвикателство е да извлечем най-напред на лозето квинтесенцията на този уникален тероар. Нашата визия е да пресъздадем това богатството в елегантни вина, които завладяват със своя плодов характер, ароматна интензивност, комплексност и благороден финес.    read more