Еолис Мерло & Каберне Совиньон & Каберне Фран 2014
Eolis EstateВиното: Наситен плътен рубинен цвят. Дълбок комплексен нос, в който се съчетават аромати на черни горски плодове, азиатски подправки, мастило и землисти тонове. Елегантно стегнато тяло с осезаеми, но фини велурени танини. Във вкуса се усещат сушени черни плодове, подправки, карамел и шоколад , които остават в дългия благороден сатенен финал.
Препоръчваме виното да бъде декантирано в гарафа един час преди да бъде поднесено. Идеалната температура на сервиране е 16-17°градуса.
На лозето: Трите класически сорта узряват в различен момент. Всеки от тях се бере отделно, в оптималната си зрялост - тогава когато гроздето е достигнало деликатния баланс между киселинност, зрялост на танините и ароматите. Това е точката на онази плодовата свежест, която търсим в създаването на вината Еолис.
В избата: Трите сорта са винифицирани отделно, в зависмост от спецификата им, в търсене на плодов темперамент и елегантност. Виното е отлежало 20 месеца във френски дъбови бъчви. При създаването на купажа се стремим да открием най-вълнуващата и благородна хармония между трите сорта. Виното е създадено с потенциал за отлежаване.
