goat-cheese
Предястия, Рецепти, Салати

Гурме наслада за сетивата: Запечено козе сирене

Въпреки че навън става много студено, решили сме да „стоплим“ сетивата ви с една вкусна рецепта, поднесена с любов и неповторим аромат от кухнята на farmhopping.

Козе сирене с есенна салата

(за 4 порции) 

За дресинга:

  • Балсамов оцет 2 с.л. (може и с ябълков)
  • Горчица едросмляна от имение „Обичковци“ – 1 ч.л.
  • Тахан – 1 ч.л. (сусамов, лешников, фъстъчен, от тиквени семки…)
  • Шарлан от „ВиМ“ (или зехтин)- 5-6 с.л.
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелваме и сваряваме картофите, ако преценим и имаме време можем да го направим и на предния ден и да ги оставим да си „починат“ в хладилника.

Следващата стъпа е да запечем цвеклото. Най- добре е да го увием във фолио, поръсено с малко сол, пипер и капка зехтин. Печем на 180гр. във фурна за около 45-50 минути. И него можем да приготвим от предния ден и да го оставим да „почива“ в хладилника.  След това нарязваме картофите и цвеклото на кубчета и ги смесваме в купа. Прибавяме лозовия спанак.

Сиренето се нарязва на филийки с дебелина около половин сантиметър.

Следва да приготвим вкусния дресинг за салатата. За него смесваме всичките съставки в купичка или бурканче (много е практично за разбъркване) и бъркаме в една посока до получаване на гладка смес.

Заливаме цвеклото, картофите и спанака с дресинга и разбъркваме хубаво. Запичаме парчетата козе сирене на добре нагорещена плоча или тефлонов тиган. Без мазнина! Печем до получаване на златиста коричка от двете страни.

Подреждаме в широка чиния и поднасяме с червено вино от вила Юстина.

Гарантираме ви една незабравима вечеря, изпълнена със силно гурме изживяване.

П.С Благодарим на Яна за прекрасната рецепта.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *