Преди време в betahaus sofia проведохме лекция-уъркшоп със заглавие “Направи си сам кисело мляко с farmhopping”. На нея Даниела Давидкова от Чифлиците ни обясни и показа как да си подквасим домашно кисело мляко, а накрая пийнахме и похапнахме сладко.
Публикуваме рецептата тук, в блога, за да си я имаме както ние, така и вие!
Как да си направим домашно кисело мляко? Лесно е:
- Сварявате 2 литра домашно прясно мляко и го оставяте да се охлади до 42 градуса.
- Ако нямате термометър, топвате си малкия пръст и ако не пари – действате.
- В купа слагате 6 пълни лъжици хубаво кисело мляко и наливате малко от прясното мляко. Разбърквате, докато се получи гладка смес и я наливате в съда. Разбърквате добре отново, похлупвате и завивате с топло одеало, най-добре родопско.
- След 3 часа проверявате дали е готово, ако не, оставяте още поне за час.
