Не веднъж или два пъти сме споменавали колко е полезен кейлът, макар и да е сравнително слабо познат по нашите ширини. Но знаете ли, че този зеленчук се намира много лесно в Португалия, където е основна съставка в една от най-традиционните за слънчевата страна супи? Нарича се Caldo verde и португалците я хапват основно на пищни празненства. А от недостиг на такива там не страдат…
Йоли Делибозова приготви за нас тази интересна рецепта с био кейл от Био ферма Софина!
Португалска супа с кейл
Продукти за 4 порции
- 500 г картофи
- вода
- 2 парчета сурова наденица
- 200 г кейл
- 1/2 стрък нарязан праз
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. зехтин
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
* Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на парчета и заедно с 2/3 от кейла и праза ги сварете в малко вода. Пасирайте до гладкост.
* Върнете супата на котлона и я разредете с вода. Сами преценете гъстотата, както на вас ви харесва.
* След като супата заври, прибавете наденицата, нарязана на кръгчета. Варете още 5 минути. * Преди да свалите супата от котлона прибавете останалия кейл, нарязан на ивици. Овкусете със сол и черен пипер, полейте със зехтин и сервирайте. Ако желаете, подкиселете с лимонов сок. Да ви е вкусно!
Йоли,
благодаря ти, че представи това растение кейл, което напоследък доста нашумя като една от най – полезните и здравословни храни.Аз обаче не разбрах от другите сайтове какво точно е това растение.След твоето подробно описание и посочен линк разбрах за кое растение става въпрос.
А супичката с кейл е станала прекрасна.
Поздрави !