На първото ни сладоледено събитие Кевин от Cottage Farm Alino дойде да представи ароматните плодови сиропи за сладолед, които произвеждат във фермата. Както се представяше на родния си прекрасен британски английски, извади чиния, в която беше нарязал някакъв кекс със странно зелен цвят. “Във фермата имаме много тиквички и босилек. Направо се чудим какво да ги правим, затова реших да изпека един кекс и да ви го донеса да опитате“.
Кексът беше невероятен и всички останаха толкова очаровани, както от него, така и от Кевин, че се наложи да обещаем, че ще публикуваме рецептата. Ето че си спазихме обещанието!
Кекс с тиквички и босилек
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. С миксер разбийте 2 големи яйца, 200 гр. захар и 200 мл. босилеково олио.
3. Сложете малко листенца босилек, за да изглежда още по-добре.
4. Добавете 250-300 гр. брашно и имайте предвид, че сместа трябва да бъде доста гъста.
5. Настържете 300-400 гр. тиквички върху кухненска кърпа и изстискайте колкото се може повече вода от тях.
6. В голяма купа смесете тиквичките и тестото.
7. Изсипете всичко в добре намазнена форма за кекс. Може да използвате босилеково олио за допълнителен аромат.
8. Пече се около час и се проверява, като се забожда дървена клечка в кекса: ако излезе суха и чиста, значи е готов.
9. Ако имате малко останало търпение, оставете кекса да се охлади. Ако сте нетърпеливи като Кевин, направо го нападайте, докато издавате маймунски звуци и се оплаквате, че пари!
Виж и крайния резултат от кекса с тиквички и босилек в Instagram!
One response to “Кекс с тиквички и босилек”