Сезонните плодове през лятото нямат край, но все пак някои типични представители на месец август започват да довяват аромат на есен. Крушите са един такъв плод, който започва да зрее сега и може да се намери до самото начало на зимата.
Ето защо днешната рецепта за круши в карамел, изпратена от Дарина Николова за готварското ни съревнование на тема здравословни десерти, ни хареса толкова много. Защото можем да си я приготвяме от сега докато стане студено.
Зададохме няколко въпроса на Дарина за сезонните плодове и чистата храна, за да я опознаем по-добре.
Кои са любимите ти сезонни летни плодове?
– Ягоди и кайсии.
Кое за теб е най-голямото предимство на консумацията на сезонни плодове?
– Сезонните плодове са много по-сочни, вкусни и имат много повече витамини и минерали от плодовете, които са засети в парници. Зреещи под слънчевите лъчи, запазват в себе си съдържащите се в тях витамини и не подлежат на допълнително третиране, което ги прави идеален продукт за едно здравословно хранене.
Важно ли е за теб храната да е чиста?
– Важно е! Само с чистата и качествена храна, човек може да набави нужните витамини, минерали, микроелементи и т.н. за своето тяло. Затова самата аз се старая да купувам храна от проверени източници и да отглеждам голяма част от плодовете и зеленчуците, които консумирам, за да си осигуря едно здравословно хранене и да съм сигурна, че с храната, която консумирам и начинът, по който я приготвям, се запазват голяма част от витамините и минералите нужни за нашето здраве.
Круши в карамел
Необходими продукти:
4 белени круши, нарязани на парченца
2/3 ч.ч фреш портокал
4-5 с.л. кафява захар
3 с.л. бял ром
щипка канела
пръчици канела за украса
Начин на приготвяне:
Портокаловият сок, захарта и канелата се поставят в тенджерка на среден огън, докато заврят.
Силата на огъня се намалява и сместа се оставя да покъкри още 5 мин.
Добавят се нарязаните круши и се варят 10 мин.
Накрая се добавя ромът и крушите се варят още 1 мин.
Крушите се изваждат, подреждат се в сервизна чиния или се разпределят на порции и се украсяват с канелени пръчици.
