свинско с тиква и кестени
Месо, Основни, Рецепти

Изкушения с тиква: Свинско роле с кестени и тиква

През октомври съвместно с потребителите на форум BG-mamma организирахме конкурс за рецепти с основен център най-есенният от всички продукти – тиквата. Получихме безкрайно интересни и вкусни предложения, които развихрят въображението и нямаме търпение да опитаме.

Възползвайте се от многообразието от тикви във всички форми и размери, които предлагат нашите производители, и опитайте и вие!

Свинско роле с кестени и тиква

Автор: Merelenda

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се изтънява, така че да може да се навие на роле.

В купа се смесват подправки на вкус (сол, мащерка, бял смлян пипер), добавя се зехтин и със сместа се намазва месото и от двете страни.

Кестените се пускат във вряща вода за 15 мин, обелват се и се нарязват на малки кубчета.

Около 200 г от тиквата се обелва и също се нарязва на малки кубчета. Сварява се, отцежда се и се смесва с кестените. Добавят се нарязани на ситно две скилидки чесън, добавя се щипка сол и пипер и сместа се разбърква.

В средата на всяко парче месо се разпределя от плънката, месото се навива на роле и се завързва с конец. Слага се в тава, поръсва се с около 50 мл мазнина, покрива се с алуминиево фолио, слага се месото във фурната и се включва на 200 градуса, като се оставя под фолиото за 1 час. Месото ще си пусне чудно сосче.

Останалата тиква се обелва, нарязва се на парченца и след като е минал 1 час от готвенето на месото, фолиото се маха, добавя се тиквата (може и малко кестени, ако са ви останали), добавя се чаша вино, поръсва се отново със сол, пипер и мащерка и ястието се готви до готовност на тиквата.

Махат се конците от ролетата, разрязва се на порции и се сервира.

 

Още кулинарни изкушения с тиква ще намерите в електронната книга, събрала всички рецепти от конкурса – свалете я безплатно от тук.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *