През октомври съвместно с потребителите на форум BG-mamma организирахме конкурс за рецепти с основен център най-есенният от всички продукти – тиквата. Получихме безкрайно интересни и вкусни предложения, които развихрят въображението и нямаме търпение да опитаме.
Възползвайте се от тиквите, които предлагат нашите производители, и опитайте и вие!
Торта с тиква и кокосов крем
Анелия Иванова
ПРОДУКТИ:
2 ч.ч. брашно от лимец
1/2 ч.ч. брашно от кашу
2 ч.л. бакплувер
1 ч.л. сода
2 ч.л. канела
1/2 ч.л. смлян джинджифил
щипка кардамом
щипка индийско орехче
щипка сол
2 1/2 ч.ч. настъргана тиква
2 яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. органично кокосово масло
3/4 ч.ч. домашно сусамово мляко (3/4 ч.ч. вода + 1 с.л. сусамов тахан)
1 ч.ч. натрошени орехови ядки
За крема:
400 мл. кокосово мляко
200 гр. кокосов крем
2 ч.л. агар-агар
3 с.л. кафява захар
Украса:
пюре от тиква
смокини
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Загряваме фурната на 170° C. Всички сухи съставки се смесват в голяма купа и се разбъркват с дървена лъжица – брашното от лимец, смляното кашу, бакплуверът, содата, солта, канелата, джинджифилът, индийското орехче и кардамомът.
Разбиваме яйцата, добавяме кафявата захар, ванилията, настърганата тиква, сусамовото мляко, кокосовото масло и натрошените орехови ядки. Разбъркваме добре и добавяме сместа към сухите съставки. Бъркаме до хомогенна смес и разделяме на две равни части.
Изсипваме във форма за печене и печем 35-40 мин. или до суха клечка.
След изпичането на първия блат повтаряме същото с втория. Оставяме да изстинат. Отрязваме от единия блат два кръга с различен размер.
Приготвяме крема като загреем в малка тенджера кокосовото мляко и кокосовия крем. Когато сместа се стопли, добавяме захарта и агар-агара. Бъркаме постоянно няколко минути до сгъстяване. Оставяме настрана да изстине.
Подреждаме най-големия блат, намазваме с крема, повтавяме същото с другите два блата. Украсяваме с пюрето от тиква и смокините.
Още кулинарни изкушения с тиква ще намерите в електронната книга, събрала рецептите от конкурса – свалете я безплатно от тук.
