5 апетитни идеи с круши
Есен, Рецепти, Сезонни богатства, Храна за размисъл

5 апетитни идеи с круши

Защо крушите са полезни за здравето ни? Известно ни е, че консумацията на плодове и зеленчуци по принцип е от полза в борбата срещу диабет, но измежду всички видове, крушите и ябълките са тези, които имат най-силен ефект да намаляват риска от захарна болест.

Въпреки сладката й текстура,  крушата може да се използва за профилактика срещу диабет тип 2, основно заради съдържанието на три групи флавоноиди, които имат свойството да подобряват чувствителността на клетките към инсулина. Това са: 1. флавоноли, включително изорамнетин, кверцетин и каемпферол; 2. фалаван-3-оли и по-специално епицатекин; и 3. антоцианини, на които са богати сортовете с червена коричка.

Вижте и 5 апетитни рецепти с круша, с които да подкрепите здравето си в студените дни.

5 апетитни идеи с круши

Салата с круши и пармезан

Смесете в купа 1 връзка рукола, накъсана салата и 1 шепа бейби спаначени листа. Добавете 2 малки круши, нарязани на тънки резени, и 1/3 чаша пармезан на люспи. Направете дресинг от 1 с.л. зехтин, 1 с.л. червен винен оцет, 2 с.л. мед и 1 ч.л. дижонска горчица и поръсете салатата.

5 апетитни идеи с круши

Ордьовър от круши с бри и прошуто

Покрийте тава за печене с хартия и сложете върху нея 4 круши, нарязани на половинки. Поръсете със зехтин, сол и пипер и изпечете в загрята до 180° С фурна, докато леко омекнат. Смесете 2 с.л. балсамов оцет и 60 мл. зехтин в малка купа. Сложете върху всяка половинка круша по едно парче сирене бри и няколко листа рукола, завийте с резен прошуто. Сервирайте с балсамовия оцет.

5 апетитни идеи с круши

Палачинки с круши

Смесете 1 ч. брашно с набухвател, 1 ч.л. канела и 2 с.л. захар в купа. Добавете ¾ ч.ч. мляко, 40 г разтопено масло и 1 ч.л. ванилов екстракт. Разбъркайте добре. Добавете 2 зрели круши, обелени и нарязани на ситни кубчета. Оставете сместа да престои 10 мин. В намаслен тиган сипвайте по 1 с.л. от сместа и направете малки палачинки. Обърнете, щом станат на мехури, и дръжте на топло. Можете да сервирате с кисело мляко.

5 апетитни идеи с круши

Супа с круши, целина и синьо сирене

Задушете 1 нарязана глава лук и една нарязана скилидка чесън в 40 г масло. Добавете 500 г целина, нарязана на дребно, 2 големи круши – обелени и нарязани, и клонка мащерка. Налейте 6 чаши зеленчуков бульон и варете, докато целината омекне. Охладете леко и добавете 125 г. синьо сирене – натрошено. Пюрирайте супата с пасатор. Сервирайте, поръсена с листенца мащерка.

5 апетитни идеи с круши

Поширани круши с шоколадов сос

Обелете и почистете от семките 6 малки круши. Сложете ги в тенджера с 2 ч.ч.вода. 2 с.л. захар, шушулка ванилия и 1 плод звезден анасон. Варете, докато крушите омекнат, но не преварявайте. Направете сос от 50 г масло, 50 г черен шоколад и 100 г млечна сметана, като ги разтопите на котлона. Сервирайте крушите, поляти с шоколадовия сос.

 

Поръчай сочни круши и други плодове и зеленчуци директно от малките ферми производители!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *