banner
3 начина да приготвите земна ябълка (+рецепти)
Зима, Рецепти, Сезонни богатства, Храна за размисъл

3 начина да приготвите земна ябълка (+рецепти)

Земната ябълка не е никак популярен зеленчук. Всъщност, голяма част от хората не са я чували, камо ли опитвали. Но ако се чудите с какво да разнообразите менюто си през зимата, когато пресните сезонни зеленчуци не са особено много, земната ябълка е отличен вариант.

Земната ябълка е богата на протеин, витамини от група В, желязо, фосфор, калий и магнезий. Най-характерно за нея е изключително високото съдържание на инулин – разтворими фибри, които помагат за регулирането на кръвната захар.

Как да приготвите земната ябълка?

На салата

Хрупкава и със леко сладникав, ядков вкус, в сурово състояние земната ябълка е стахотно допълнение към салати. Настържете я на ренде и я комбинирайте с други кореноплодни, като цвекло, ряпа или моркови, добавете запечени на сух тиган орехи, малко балсамов оцет, зехтин и сол.

Или я нарежете на много тънки, почти прозрачни слайсове и комбинирайте със зеленолистни зеленчуци – рукола, манголд, бейби спанак, и овкусете с балсамов оцет, сол и зехтин.

Може да опитате и тази салата с печена земна ябълка, която я комбинира с карамелизиран лук и грухана пшеница, и е страхотно попадение за зимата. 

На супа

Французите особено много ценят земната ябълка, що се отнася до супите. Нейният сладък вкус превръща обикновената крем супа в съвсем различно кулинарно изживяване.

Може да пробвате например тази лесна и много сгряваща, идеална за зимата крем супа с участието на земна ябълка, картофи и чеснови крутони с мащерка

Печена

Както всички кореноплодни, и земната ябълка се подлага много успешно на печене, което засилва сладостния й вкус. Можете просто да я запечете в тавичка с малко зехтин и сол, и да я използвате като гарнитура за месо. Или да се вдъхновите за нещо по-завъртяно, като например тези патешки бутчета с кадаиф, земна ябълка и морков

Едно предложение без месо е тази страхотна рецепта, която комбинира печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и микс от ароматни подправки и ядки. 

От земна ябълка може да си приготвите и вкусен здравословен печен чипс

 

Прясна земна ябълка може да поръчате от Кооператив Земята

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *