3 вкусни рецепти с цвекло – любимият зеленчук на есента
Есен, Рецепти, Сезонни богатства, Храна за размисъл

3 вкусни рецепти с цвекло – любимият зеленчук на есента

Уникално вкусно, полезно и цветно, цвеклото съдържа цял куп витамини, минерали и огромни количества антиоксиданти. Дали ще го изпечете и поднесете със сирене, ще го направите на супа или просто ще го изпиете като сок, както древните олимпийци, едно е сигурно – цвеклото е титанът сред здравословните храни.

Вкусни рецепти с цвекло

Няколко факта за цвеклото

Цвеклото има изключителна хранителна стойност, богато е на калций, желязо, витамини А и С, фолиева киселина и манган.

Цвеклото е част от семейство Кореноплодни зеленчуци и, както при спанака и другите му роднини, листата му също се ядат, най-често на сърми, салата или във смути. Типичен цвят за него е тъмно пурпурното, но може да се намери в в други цветове (ярко жълто), точно така го предлагат от Pura Vida Farm.

Във фермата не се използват химически стимуланти или препарати за защита, които са на химическа основа. Торенето е с биохумус, който се произвежда на място от  червен калифорнийски червей. За борба с различните вредителите се използват естествени отвари, чиято ефективност е изпробвана успешно от нашите баби.

„Създаването на “Pura Vida Farm” – нашата семейна биоферма, е резултат от най-важното за нас – искахме качествена храна, която да консумираме, без притеснение за това откъде идва и как е добита. Ние обичаме това, което правим, защото, освен че продаваме нашата продукция, ние се храним с нея.“ – споделят собствениците Кристиан и Валентина Василеви.

Поръчай прясно цвекло от тук и опитай тези вкусни рецепти!

Есенна салата

Салата с листни зеленчуци, сварено на пара цвекло, бадеми и дресинг от балсамов оцет и зехтин. Вместо маруля или спанак, можете да ползвате листата на цвеклото.

Вкусни рецепти с цвекло

Хумус от цвекло

175 гр. сварено цвекло, 400 гр. сварен нахут, 1 скилидка чесън, сокът от 2 лимона, 5 с. л. зехтин. Смесете и блендирайте всички продукти в блендер до идеално гладка смес. Гарнирайте със зелените листа.

Вкусни рецепти с цвекло

Мариновано цвекло с запечено козе сирене

Мариновайте нарязано на тънки кръгчета цвекло в смес от 6 с. л. зехтин, 3 с.л. винен оцет, 1 с.л. захар и любимата ви зелена подправка, например мента, за една нощ. Запечете козето сирене на добре загрян и намазан с мазнина тиган за 2-3 мин. от всяка страна. Поднесете с цвеклото.

Вкусни рецепти с цвекло

Какво да си сипете за компания на цвеклото?

Цвеклото се комбинира изключително лесно с вино. Трябва ви такова, което да е с изявен плодов характер и не много високи танини – Пино Ноар, Мелник, или Гъмза.

Нашите предложения са:

Гъмза на Боровица – лека, плодова и свежа, тази гъмза е чудесно допълнение към хумуса.

Бергулé Мелник & Пино Ноар на Вила Мелник – вино, което ще подчертае всички достойнства на комбинацията козе сирене и червено цвекло.

Мелник 55 на изба Рупел – достоен партньор на есенната салата с цвекло.

button-order-fh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *