Полезните ефекти от броколите са толкова много, но често когато се стигне до готвенето им, често не знаем какво да ги правим. Събрали сме ви пет вкусни и топли рецепти с броколи, идеални за студеното време.
Крем супа от броколи
Продукти за 6 порции:
- една връзка пресен лук, нарязан на ситно
- 1 глава броколи, нарязани на малки розички
- 1200 мл пилешки бульон
- ¾ чаша брашно
- 1 ч.л. сол
- ¼ ч.л. черен пипер
В тенджера с разтопеното масло задушете ситно нарязания пресен лук и брашно, докато придобие лек златист отенък. На тънка струйка, като разбърквате непрекъснато, добавете бульона, пуснете вътре розичките броколи и оставете да покъкри за умерена температура около 10-15 минути. След като сместа се сгъсти, разредете ½ чаша бяло шампанско и продължете да бъркате в продължение на 2-3 минути. Накрая овкусете със солта и черния пипер.
Горещ топинг за броколи
- 1 голяма глава броколи, нарязана на розички
- ½ глава червен лук
- 1 червена сладка чушка
- ½ чаша настърган пармезан, разделен на 2 части
- ¼ чаша зеленчуков бульон
- 2 скилидки чесън
- 2 чаши сирене чедър, настъргано
- 1 ч.ч. заквасена сметана
- 1 чаша майонеза
- ¼ с.л. смлян черен пипер
Загрейте фурната до 180 ° С. След това смесете нарязаните броколи, лук и чушка в тавата. Посипете с половината от настъргания пармезан. Залейте с ¼ чаша зеленчуков бульон, добавете смачкания и накълцан чесън и разбъркайте добре. Печете около 30 минути и добавете сметаната, майонезата и останалата част от сиренето пармезан. Запечете още няколко минути, докато се разтопи. След като извадите тавичката от фурната, настържете отгоре бялото сирене чедър и овкусете с черния пипер.
Поръчай пресни продукти директно от малките ферми производители и сготви вкусна храна!
Броколи песто с макарони
- 1 глава броколи, разделена на розички
- ½ чаша настърган пармезан , плюс още толкова за аранжиране
- ½ чаша орехи
- ½ чаша студенопресован зехтин
- ½ чаша листа от босилек
- 1 пакет от 450 г макарони
- 1 чаша ронена сладка царевица
- смлян черен пипер
- сол на вкус
Варете броколите в 3 л вода. подсолена с 1 ч.л. сол около 4-5 минути, докато поомекнат, но запазят яркия си зелен цвят. Извадете ги и ги прехвърлете в миксера, като добавите пармезана, орехите, зехтина, босилека, солта и черния пипер. Миксирайте и вашето песто (сос за макарони от италианската кухня) е готово.
Междувременно сварете макароните, поръсете ги с царевицата и залейте с броколи пестото. Подправете с черния пипер и разпределете на 4 порции. Аранжирайте сс заделения настърган пармезан по желание.
Броколи фритата
Продукти за 4 порции:
- 1 глава броколи, нарязана на ситно
- 8 яйца
- 1 с.л. масло
- 1 връзка пресен лук, накълцан на ситно
- 1 ч.л. мащерка
- ½ ч.ч. олио
- сушени домати
- 200 г козе сирене, натрошено
- сол и черен пипер на вкус
Изберете подходящ съд кипнете леко солена вода и бланширайте броколите около 1 минута, без да позволявате да променят цвета си. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги охладете в голям съд с натрошен лед. Прецедете.
Разбийте яйцата в купа със солта и черния пипер. Добавете мащерката и бланшираните броколиje. Доматите и лука запържете внимателно и изсипете в яйчената смес с броколите. Разбъркайте внимателно и пържете в тиган с незалепващо дъно около 2 минути от всяка страна. Изсипете в тавата и поръсете с козето сирене ечете във фурната само от горната страна около 3 минути, докато сиренето се разтопи и придобие златист цвят. Извадете ястието, охладете и нарежете на триъгълни парченца и сервирайте.
Запечени картофи с броколи и сметана на фурна
Продукти:
Картофите и броколите се режат на кубчета и се редят в намазана с малко олио тавичка.
Приготвя се заливка, като се натроши сиренето и се смеси със сметаната. Посолява се и с нея се заливат картофите и броколите. Отгоре се настъргва кашкавал и ястието се запича на силна фурна за 35 минути.
2 responses to “5 топли ястия с броколи за есента”