Рецепти, Супи

Пет вкусни супи за есента

Времето застудява, а свежите салати отстъпват място на ароматните и топли супи. Есента е не по-малко богата на продукти, от които можем да приготвим вкусни ястия. Затова решихме да ви предложим няколко рецепти за вкусни супи, чрез които да ви убедим в това.

Ето нашите предложения за типично есенни супи.

Крем супа от сладки картофи и морковиПет вкусни супи за есента

Сладките картофи и морковите са страхотна комбинация за крем супа, която се приготвя лесно и бързо. А резултатът е купа, пълна с невероятни есенни ухания и цветове.

Ето как да я приготвите:

Продукти:

1 сладък картоф, 3 моркова, 1 средна глава лук, ½ ч.л. куркума, сол и черен пипер на вкус, 4 ч.ч. вода, 1 зеленчуков бульон, щипка индийско орехче, 2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете зеленчуците на кубчета, добавете зехтина и ги овкусете с подправките. По желание можете да прибавите други подправки
  1. Сложете в тава върху хартия за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 30 минути
  1. След като се запекат зеленчуците, извадете ги от тавата и ги сложете в тенджера, след което ги залейте с горещата вода и добавете кубчето бульон.
  2. След като заври, намалетe котлона и оставете да къкри около 15 минути или докато зеленчуците са сварени.
  1. След като зеленчуците се сварят, пасирайте и опитайте. По желание можете да добавите още подправки. Ако супата ви се вижда твърде гъста, можете да я разредите с прясно мляко или с гореща вода.

Крем супа от круша и тиква цигулка

Пет вкусни супи за есента

Въпреки че у нас крушата е по-популярна като съставка за десерт, крем супата с участието на круша е доста вкусен вариант. Ето и рецептата:

Продукти за приготвяне:

500 гр. тиква цигулка, 2 круши, 2 ч.ч. вода, щипка чесън на прах, зехтин, сол и черен пипер на вкус, 1 стрък пресен розмарин (ако нямате пресен, можете да използвате и сушен)

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете крушите на тънки резени, след което отделете 4 резена за сервирането.
  2. В тенджера сложете всички останали продукти – тиквата, крушите, чесъна, солта, розмарина и водата и оставете да заври.
  3. След като заври, намалете котлона и оставете продуктите да се сварят добре.
  4. След като съставките са сварени, свалете от котлона и пасирайте, като не забравите да извадите клонката розмарин.
  5. Преди да сервирате, загрейте тиган с малко зехтин. Когато тиганът е добре нагорещен, сложете резените круша и ги оставете да се запекат. Ще забележите, че почти се карамелизират. След като придобият красив леко карамелен цвят от двете страни, ги извадете и сложете на кухненска хартия.
  6. Супата се поднася с резен круша.

Супа с печени доматиПет вкусни супи за есента

Студената доматена супа е класика през лятото, но през есента е време за нещо по-сгряващо. Перфектен избор е супата с печени домати. Ако желаете супата да е с кадифена текстура, ще се получи, ако прецедите супата с гевгир.

Продукти:

400 гр. чери домати, 1 кг. домати за консервиране, 1 глава лук, 4 ск. чесън, 3 моркова, 4 ч.ч. гореща вода + зеленчуков бульон, сол и черен пипер на вкус, зехтин, 2 с.л. балсамов оцет, червен пипер на вкус, 3 с.л. босилеково песто

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете тава с хартия за печене, върху която са наредени доматите, разрязани на половинки и поръсени със зехтин и сол.
  2. Печете доматите около час, след което ги извадете и смелете в блендер. За да се получи гладка и кремообразна супа, може да се наложи да минете сместа през гевгир.
  3. След това прехвърлете доматеното пюре в тенджера и добавете горещата вода и бульона.
  4. След като заври, добавете червен пипер на вкус, балсамовия оцет и опитайте. При нужда добавете още подправки, докато супата е на котлона.
  5. Ако е по вкуса на всички, сложете няколко супени лъжици босилеково песто в супата. Ако ли пък не, можете да си добавите в купата, точно преди сервиране.

Поръчай пресни зеленчуци директно от малките ферми производители!

Супа от моркови и кориандърПет вкусни супи за есента

Тази крем супа е доста лесна за приготвяне, като включва основно моркови, а кориандърът допълва и подчертава вкуса им, носейки усещане за есенна свежест. Ето как да я приготвите:

Продукти: 

450 гр. моркови, 1 гл. лук, 1 ск. чесън, 1 с.л. кориандър, 1 л. гореща вода, връзка пресен кориандър и зехтин.

Как да приготвите:

  1. В тенджера загрейте малко зехтин и запържете леко лука и морковите.
  2. Покрийте с капак и оставете за около 5 минути, докато започнат да омекват.
  3. Добавете кориандъра на прах, заедно със сол, пипер и други подправки по ваш избор.
  4. Добавете и нарязаната скилидка чесън и залейте с горещата вода. Добавете кубчето бульон.
  5. След около 20 минути зеленчуците трябва да са добре уврели, след което е време да ги пасирате.
  6. Преди сервиране поръсете супата с нарязан пресен кориандър. Ако предпочитате, можете да добавите пресния кориандър, докато супата е още на котлона, за да си пусне аромата.

Крем супа от грах, картофи и мента

Пет вкусни супи за есента

Ето още една супа със страхотен вкус, изискваща почти никакви усилия за приготвяне.

Продукти:

300 г. замразен грах или от консерва, 200 г. картофи, 200 мл. сметана за готвене, 40 г. масло, индийско орехче, сол и пипер на вкус, мащерка

Как да приготвим:

  1. В тенджара се разтопява маслото, след това се добавят картофите, които предварително са нарязани на кубчета. Запържват се леко.
  2. Добавяте около 500 мл. вода към картофите заедно с зеленчуковия/пилешки бульон.
  3. След като водата заври и картофите омекнат, добавете една щипка мащерка и грахът. Оставете да се вари още 15-20 минути.
  4. Супата се пасира в блендер или с пасатор. Преди това добавяте няколко листа мента и щипка индийско орехче.
  5. След като я пасирате, добавяте сметаната за готвене и връщате супата на котлона за 2-3 минути.
  6. Прибавяте сол и черен пипер на вкус и сервирате супата със стрък мента.

button-order-fh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *