Полезен ли е наистина хумусът?
Храна за размисъл

Полезен ли е наистина хумусът?

Не можем да отречем – обичаме хумус, и трудно му устояваме (или пък се ограничаваме). Префектната му кремообразна консистенция и лек ядков вкус, в комбинация с хрупкави зеленчуци за топене – едновременно свежо и леко, но засищащо и удовлетворяващо усещане.

Не можеше обаче да не се запитаме – полезен ли е наистина хумусът? Просто да си знаем – следващият път, когато приключим бързо-бързо паничката с хумус.

Но първо – какво е хумус?

Ако си задаваш този въпрос, значи можем само да ти завидим – защото тепърва ти предстои да го опиташ! Традиционно хумус се прави от нахут, сусамов тахан, екстра върджин зехтин, лимонов сок, чесън и сол. Но всичко е въпрос на вкус и импровизации – можеш да разнообразяваш съставките, както ти се харесва, и никога да не ти омръзне.

Виж как да си направиш домашно приготвен хумус с изпитана рецепта тук

Можеш да замениш сусамовия тахан с бадемов, лешников или такъв от кашу, например, за по-наситен ядков вкус. Или пък да добавиш маслини или люти чушки, пресни подправки или тиквени семки.

Полезен ли е наистина хумусът?

А сега да се върнем на въпроса – полезен ли е хумусът?

Нахутът – основната съставка на хумуса – е един от най-добрите растителни източници на протеин и фибри. В допълнение, той е богат и на желязо, фолат, калий и манган. Нахутът има нисък гликемичен индекс, което означава, че спомага за контролирането на нивата на кръвната захар. С всички тези полезни му качества, нищо чудно, че Световната здравна организация определи нахута като суперхрана.

Но това съвсем не е всичко – таханът (без значение какъв точно вид ще използваш) добавя допълнителни плюсове. Тъй като се произвеждат от ядки, всички видове тахан са отличен източник на моно- и полиненаситени мазнини, които могат да намалят риска от сърдечносъдови заболявания и висок холестерол. В същата посока работи и зехтинът, който добавяме в хумуса.

Ако пък гарнираме с пресни билки и подправки и поръсим с тиквени семки, получаваме и бонус витамини, минерали и антиоксиданти. Сега отговорихме ли на въпроса полезен ли е хумусът?

Какъв е проблемът тогава?

Проблем няма, стига да не прекаляваш с количеството. Както с всичко останало, и тук балансът е важен. Колкото и да е вкусен и пълен с полезни вещества хумусът, прекалено голямо количество от него носи нежелано много калории и мазнини. Стига да контролираш количествата – половин чаена чаша е достатъчна като порция, всичко е наред.

И разбира се, не е нужно да напомняме – чети етикета. Ако нямаш време да си приготвиш домашен хумус, и купуваш готов, внимавай за нежелани добавки като консерванти, оцветители и излишно високи количества сол.

Можем да ти препоръчаме хумуса на Sweet Twins – приготвен е от 100% чисти продукти, без консерванти и изкуствени съставки. Опитай го в няколко варианта – класически, средиземноморски (с моркови и лук), ориенталски (с пресен чесън и подправки), и с копър и лимон.

Домашен хумус без консерванти

button-order-fh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *