7 храни, които трябва да имаш в кухнята си
Съвети за здраве, Храна за размисъл

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Здравословно и лесно – има ли по-добра комбинация? А най-лесно се готви, когато в кухнята винаги имаш налични продукти, с които да спретнеш нещо набързо. Продуктите в списъка тук са, така да се каже, от първа необходимост – винаги можеш да разчиташ на тях, имат дълъг срок на годност, и най-вече – идват без чувство на угризение по отношение на състава им.

Зареди кухненския шкаф с тези 7 храни, които ще направят здравословното ти готвене още по-лесно, полезно и вкусно.

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Ябълков оцет

Истинският ябълков оцет – този, който съдържа оцетната гъба (наричана още и “майка”) в себе си – има адски много ползи за здравето. Смята се, че той подпомага отслабването, намалява нивата на кръвната захар и регулира нивата на инсулина.

Можеш да извлечеш ползите от ябълковия оцет като го добавиш към дресинга на салати от пресни зеленчуци, или към чаша топъл пилешки или говежди бульон.

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Супер паста

Или с други думи – паста, произведена от алтернативи на традиционната пшеница. Замени обикновените спагети, макарони и фиде с такива, произведени от варива като боб, леща, нахут и грах, или пък от царевица, ориз или киноа.

Така ще пропуснеш голямото количество въглехидрати и глутен, които се съдържат в класическата паста, а ще си набавиш изобилие от фибри, протеин и ценни вещества. Спокойно можеш да си хапнеш втора порция, без никакво чувство за вина!

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Хималайска сол

Всички знаем, че прекомерната консумация на сол се свързва с усложнения за здравето и по-специално –  повишен риск от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. И въпреки това, повечето от нас почти ежедневно надвишават препоръчителното количество сол – 6 грама, или една чаена лъжичка дневно.

Обаче пък не може просто да я откажеш тотално, защото пък диета, бедна на сол, също не е полезна – и може да доведе до висок холестерол или диабет тип 2. Къде е решението? Първо, и най-важно – в контрола върху количеството. Не е без значение обаче и солта, която избираш. Обикновената трапезна сол преминава преработка, при която губи почти всички ценни минерали. За разлика от нея, розовата хималайска сол идва от солените полета в – точно така, Хималаите. Извлича се ръчно, с минимална обработка, и съхранява минерали като калций, калий, магнезий и желязо.

Бонус съвет: когато готвиш с повече подправки, използваш по-малко сол. Ако в шкафа ти има единствено чубрица и черен пипер, крайно време е да поправиш грешката – виж само колко различни вкусове и аромати има тук и започни да експериментираш.

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Сурово какао

Или известно още като полезната форма на шоколада. Най-чистата форма на какаото има толкова много здравословни ефекти, че нищо чудно как не можеш да устоиш – то подобрява настроението, сърдечното здраве и дори либидото.

Зареди кухнята си със сурово какао и всеки път, когато ти се дояде нещо сладко, ще имаш полезна алтернатива – без добавени захар, растителни мазнини и всички онези неща, които се мъдрят в съдържанието на шоколада, който си купуваш от магазина.

Суровото какао е богато на флавоноиди, които се грижат за здравето на сърцето, и намаляват кръвното налягане и холестерола. Плюс това е и един от най-добрите източници на магнезий – минералът, който работи срещу депресията и лошото настроение, и за повишените нива на енергия, здрава нервна система и добър сън.

Не знаеш какво да правиш със суровото какао? Добави го към плодово смути, или пък си направи здравословен сладолед със замразени банани и кокосово мляко. Или пък замени следобедното кафе с чаша горещ шоколад – много по-вкусно е, и ще ти се отрази къде по-добре.

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Алтернативни брашна

Добре, знаем, че е трудно да устоиш на току-що изпечена пухкава питка от бяло брашно. Но ако избираш обикновеното бяло брашно от рафта в супермаркета, не получаваш абсолютно нищо полезно от него. При преработката на конвенционално произвежданото брашно то губи всички ценни ензими и минерали, съдържащи се в зърното, и нищо чудно, че крайният продукт се свързва само с негативи в средите на здравословното хранене.

Не е нужно да се отказваш от бялото брашно изцяло – просто избери такова, при което в най-голяма степен са съхранени ценните вещества – както е например при брашното, смляно на каменна мелница. Често разнообразявай и с брашна от различен тип култури – независимо дали ще замениш изцяло бялото брашно с тях, или ще ги използваш в комбинация. Като например пълнозърнесто брашно от лимец, ръж, царевица или овес – всички те са източник на ценни протеини, минерали и фибри. Без никакви избелители, антислепващи агенти и прочие изкуствени съставки.

Не пропускай и брашната от ядки и семена – защото те допълнително ще обогатят хранителния състав на приготвяното от теб печиво, плюс това не съдържат глутен. Експериментирай с бадемово брашно или кокосово брашно – особено подходящи за сладки печива. Или пък заложи на брашно от киноа, изключително богато на протеин и ценни аминокиселини.

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Полезна захар

Ако искаш да ограничиш захарта – а знаеш, че в бялата захар няма нищо полезно, заложи на алтернативни подсладители. Кокосовата захар е точно такава – с лек карамелен привкус, изцяло натурална, тя идеално замества обикновената захар във всякакви сладкиши и печива. Макар че все пак си е захар – тоест, не искаш да прекаляваш с количествата, кокосовата захар има доста по-нисък гликемичен индекс от обикновената бяла захар. Освен това е източник и на антиоксиданти, полезни мастни киселини и минерали като желязо и калий.

Нерафинираната тръстикова захар също е по-добър избор от бялата захар. Тя е влажна и лепкава, има силен аромат на меласа и специфичен привкус, дължащ се на тръстиковия сироп, който не е отделен от нея.

Палмовата захар също е с нисък гликемичен индекс, и не се рафинира, така че запазва всички хранителни вещества в себе си. Можеш да я използваш точно както и бялата захар, но не забравяй – рафинирана или не, захарта си е захар, така че следи количествата, които приемаш.

7 храни, които трябва да имаш в кухнята си

Тахани и ядкови масла

Няма по-добър начин да добавиш порция полезни мазнини и протеин към всяко хранене за деня от супер полезните ядки. Те ще те заредят с енергия, ще подобрят функционирането на мозъка и ще удължат усещането за ситост, така че да не прибягваш до съмнителни продукти в средата на работния ден.

Освен в суровата им форма, ядките са супер мултифункционални – вече споменахме, че можеш да ги използваш под формата на брашно. Дръж и буркан ядков тахан или фъстъчено масло в шкафа, защото това е най-лесният начин да направиш закуската или смутито още по-полезно. Няколко лъжички лешников или бадемов тахан правят всичко по-вкусно, а за тахана от кашу просто нямаме думи!

Кухнята ти ще е по-щастлива, когато е пълна с истински продукти, а ти ще се радваш на повече здраве, енергия и добро настроение. Зареди всичко необходимо с удобна доставка до дома от тук.

button-order-fh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *