Предимствата на храненето, в което основният фокус е върху растителните продукти, са множество – този тип храни ни осигуряват незаменим спектрум от полезни вещества и работят в посока подобряване на баланса в организма ни. Поддържане на здравословно тегло, контрол върху нивата на кръвната захар и засилен прием на фибри и фитонутриенти са само част от здравословните ползи за тялото ни.
Храненето, богато на растителни храни, може да е фактор в превенцията на диабет тип 2 и високо кръвно налягане, да намали нивото на “лошия” холестерол и да предпази клетките от вредните влияние на свободните радикали, причина за появата на възпалителни процеси и хронични заболявания.
Подбрали сме ти няколко продукта, които са задължителни за всяка кухня, ако в храненето си залагаш преди всичко на растителни продукти. От една страна, те ще помогнат да си набавиш ценни вещества и да компенсираш липсите поради ограничения прием на животински продукти. От друга, ще можеш да ги използваш в разнообразие от рецепти. Зареди кухненския шкаф с тях, така че винаги да са ти на разположение.
Конопени семена
С мек ядков вкус, конопените семена съдържат около 25% протеин, плюс есенциални амино киселини, минерали и витамин Е, както и здравословно съотношение на омега 3 и омега 6 мастни киселини. Можеш да ги добавиш към най-различни ястия – от салати, смутита и овесени ядки до домашно приготвени печива и хумус.
Овесени ядки
Страхотен източник на растителен протеин, както и на ценни минерали, антиоксиданти и бета-глюкан, овесените ядки са отличен избор за закуска или за приготвянето на най-различни сладки, курабийки, хляб или сладкиши. Редовната консумация на овесени ядки се свързва с понижени нива на холестерола и контрол въху диабета, така че зареди кухненския шкаф и не пропускай закуската сутрин.
Кокосово масло
Можеш спокойно да използваш кокосово масло за абсолютно всичко – да готвиш с него на висока температура (особено подходящо за целта, заради високата му точка на горене), да го добавяш в печива, на които ще даде страхотен леко сладък вкус и аромат, или пък да го използваш за различни козметични маски (или просто да го използваш като масло за тяло). Пълно с полезни мазнини, кокосовото масло подпомага храносмилането и подобрява функционирането на имунната система.
Див или кафяв ориз
Ако търсиш супер полезна пълнозърнеста храна, с която да повишиш приема си на фибри и ценни минерал, заложи на див или кафяв ориз. С него ще пропуснеш рафинираните въглехидрати, с които е пълен бялата му разновидност, но пък ще си набавиш фолат и магнезий. Използвай го като гарнитура за зеленчуци или пък го добави във вкусна салата с киноа, пресни гъби и лук.
Чия семена
Семената от чия са малки, но пълни с полезни вещества – те са един от най-богатите растителни източници на омега-3 мастни киселини, плюс това и съдържат и всички есенциални аминокиселини, които тялото не може да произвежда самостоятелно. Използвай ги в смутита, салати, печива, десерти или сурови енергийни миксове.
Кокосова захар
За да подсладиш живота си, избери кокосова захар пред бялата захар – тъй като не е рафинирана, кокосовата захар съдържа повече ценни минерали, включително калций, желязо, цинк и калий. Освен че е по-здравословна, тя има и по-плътен вкус, и спокойно можеш да я използваш като заместител във всички рецепти.
Консервирани домати
Когато имаш консервирани домати в кухненския шкаф, винаги може да сготвиш нещо бързо и вкусно! Освен че улесняват живота ти, консервираните домати са и по-богати на ликопен от пресните – антиоксидантът, който намалява риска от сърдечносъдови заболявания. Избери домати, които са с ниско съдържание на сол и без добавки, и по възможност такива в стъклен буркан или консерва без съдържание на BPA.
Боб и различни варива
Боб, леща, грах, нахут са все добър избор и лесно се инкорпорират в най-различни рецепти – от супи, салати и готвени ястия, до дипове и хумус. Те са отличен източник на калий, протеин и антиоксиданти, а богатото им съдържание на фибри увеличават усещането за ситост и стабилизират нивата на кръвната захар. Готовите за употреба консервирани варива ще те улеснят много, когато се чудиш какво да сготвиш, а ако ще използваш сухи продукти, преди употреба ги накисни за 10-12 часа.
Зареди кухненския шкаф с полезни и вкусни продукти – сега с 25% намаление! Побързай, преди да са се изчерпали количествата!
