Как една лъжичка семена от чиа се грижи за здравето ти
Съвети за здраве, Храна за размисъл

Как една лъжичка семена от чиа се грижи за здравето ти

Чиа са семената на растението Salvia hispanica, типично за централно Мексико и Гватемала. Самата дума “чиа” идва от езика на Ацтеките, и означава “мазно”, което никак не е случайно, защото семената от чиа са изключително богати на омега-3 мастни киселини, вид ненаситени мазнини.

Семената от чиа – най-богатият растителен източник на омега-3 мастни киселини

Знаеш ли каква е разликата между омега-3 и омега-6 мастни киселини? Да, и двата типа са ненаситени мазнини, но омега-3 си набавяме от сравнително малко хранителни източници – най-разпространените са мазните риби (сьомга, сардини, скумрия), лененото семе, семената от чиа. За сметка на това, омега-6 мастни киселини се съдържат в почти всяка храна – ядки, растителни масла, авокадо и какво ли още не. Омега-6 мастните киселини също са важни за здравето ни, но балансът между омега-3 и омега-6 е още по-важен. А тъй като много по-често консумираме храни, съдържащи омега-6, този баланс не винаги е налице.

Как една лъжичка семена от чиа се грижи за здравето ти

Чиа за по-добро храносмилане

Що се отнася до растителните източници на омега-3, семената от чиа оглавяват класацията. Но не само полезните мазнини ще извлечеш като плюс за здравето с една лъжичка от дребните семенца. Ако накиснеш лъжичка семена от чиа (както и ленено семе) в чаша вода, след около 30 минути ще получиш гелообразна консистенция. Същото нещо се случва и в стомаха ти, след консумацията на семената – този гел преминава през храносмилателната система, като действа прочистващо и спомага за по-бавното разграждане на въглехидратите.

Как една лъжичка семена от чиа се грижи за здравето ти

С какво още са полезни семената от чиа? 

Няма да спрем дотук, защото чиа има още доста плюсове за здравето. Сред тях:

  • Семената от чиа осигурявят 19 аминокиселини, включително всички есенциални такива, без таурин
  • Не съдържат глутен
  • Супер богати са на диетични фибри
  • Съдържат 20% протеин
  • Богати са на антиоксиданти – всъщност, по-богати са от боровинките
  • Имат 5 пъти повече калций от млякото, 7 пъти повече витамин С от портокалите, 3 пъти повече желязо от спанака и 2 пъти повече калий от бананите
  • Омега-3 мастните киселини в чиата са 8 пъти повече от тези в сьомгата, а 20% от тях са ALA – полезни за мозъка и сърцето
  • Семената от чиа балансират нивата на глюкозата в кръвта, което е добра новина за диабетиците

Как една лъжичка семена от чиа се грижи за здравето ти

Как да приемаш чиа? 

За разлика от лененото семе, не е нужно да накисваш семената от чиа преди консумация – можеш да ги добавиш в сурово състояние към кисело мляко, овесени ядки, смути, салати. Но можеш и да ги накиснеш във вода или кокосово мляко, например, и да овкусиш гелообразната текстура, която ще получиш, с пресни плодове и ванилия. Ако пък забъркаш 1 супена лъжичка семена от чиа с 3 супени лъжици вода и оставиш да преседи в хладилника за 10 минути, можеш да използваш получената смес като заместител на яйцето във веган рецепти за печива.

Семена от чиа, както и богато разнообразие от чисти и истински продукти за здравословно хранене и начин на живот, можеш да поръчаш с удобна доставка до дома от тук.

button-order-fh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *