Кефирът е една от любимите ни напитки. Той е страхотен пробиотик, който можеш да консумираш както самостоятелно, така и като съставка в много вкусни рецепти – смутита, печива, сосове и мн.др. Кефирът обикновено се прави от краве или козе мляко, но също така може да се направи и от ядково или кокосово мляко. Това, което го прави различен от неговия братовчед , киселото мляко, е начинът, по който е направен. Кефирът се ферментира с кефирно зърно – комбинация от пробиотични бактерии и мая. Кефирните зърна се хранят с лактозата в млякото, което прави тази напитка и по-лесна за усвояване от хора с непоносимост към лактоза.
Изследвания показват, че кефирът подобрява костната маса, тъй като е чудесен източник на калций, магнезий и витамин К. Тези специфични хранителни вещества (особено когато са в комбинация) са прекрасен начин да си гарантираш, че костите ти ще останат силни и здрави.
Богатите на пробиотици храни като кефира, повишават имунната функция, като поддържат силата и целостта на чревната лигавица, задържат лошите бактерии, за да не могат те да преминат в кръвообращението и по този начин укрепват и заздравяват имунната ти система. Добавянето на кефира към обичайното ти меню, не само ще го разнообрази, но и ще подобри общото състояние на организма ти.
За здравето на кожата ти често се казва, че е отражение на цялостното ти здравословно състояние. Сияещата кожа е признак на силен организъм и вътрешно здраве. Пробиотичната терапия може да окаже положително влияние върху много често срещани кожни проблеми. Едно нещо, в което можеш да си сигурен, са пробиотичните храни като кефира, които са чудесен начин да подобриш диетата си, да поддържаш храносмилателната си система, а от там и здравето на кожата си.
Спираме дотук с похвалите и ти предлагаме една лесна и много вкусна закуска, която да поднесеш в съботната сутрин на семейството си. Вариациите са безброй и зависят само от теб и твоите вкусови предпочитания.
Английски мъфини /сконс/ с кефир
Продукти:
2,5 ч.ч. бяло брашно
1 с. л. бакпулвер
щипка морска сол
1/2 чаша студено масло, на кубчета
1/2 чаша кефир
1/2 чаша прясно мляко
Приготвяне:
Сухите съставки се смесват добре. Добавя се студеното масло нарязано на кубчета и се претрива докато сместа стане на трохи. Към тях постепенно се наливат кефира и прясното мляко и се замесва тесто. От готовото тесто с ръце се оформя правоъгълник. Едният край на правоъгълника се сгъва до средата му и се прехлупва с другия край. Притиска се с ръце и се пръгъва по същия начин още веднъж. Отново се притиска и се оформя правоъгълник. От него се изрязват кръгове с форма за сладки или се реже на квадрати. Мъфините се пекат в предварително загрята на 180* фурна за около 15-20 минути. Поднасят се с масло, любимото ти сладко или просто така!
Брашното може да е смес 50/50 – бяло/пълнозърнесто, бяло/лимец или според твоите предпочитания и вкус. Към тестото можеш да добавиш настърган кашкавал или сирене, бекон или шунка нарязани на кубчета, мащерка, риган или просто всичко, което обичаш. По желание, преди да ги сложиш във фурната, можеш да намажеш мъфините с разбит с малко олио жълтък.
Опитай, импровизирай и радвай любимите си хора с вкусни и полезни храни.
Всички необходими продукти за направата на тази лесна закуска, можеш да намериш тук http://bit.ly/2TSuY0o
