квас от червено цвекло
Направи си сам, Рецепти

Квас от червено цвекло

Родом от Русия, квасът днес става все по-популярен по целия свят – и нищо чудно! Червеното цвекло е един от най-заредените с полезни вещества зеленчуци, а след като мине процеса на млечно-кисела ферментация, резултатът е истински животворен тоник за организма, с безспорни здравословни ползи. Какво ни дава квасът от червено цвекло Полезни ензими, пробиотични бактерии

кисело зеле
Направи си сам, Постни, Рецепти

Как да си направите кисело зеле

Дойде време и за подготвянето на киселото зеле, без което една зима просто не е истинска. И ако по света тепърва откриват колко полезни са ферментиралите храни, ние тук отдавна сме напред по темата. Защо киселото зеле е полезно?  Киселото зеле се получава в резултат от млечно-кисела ферментация. Това е процес, при който не само

домашна паста, прясна паста
Месо, Направи си сам, Рецепти

Рецепти за домашна паста и вкусни сосове

Преди време Борис от Кулинарно училище Amuse Bouche ни показа и разказа как да си приготвим прясна паста в домашни условия. Оказа се много лесно и целият betahaus Sofia накрая ухаеше божествено на чесън, задушен в зехтин. Ммм… Разгледайте малко снимки тук, а след това запретнете ръкави в кухнята и пригответе домашна паста от начало до край! Прясна

домашен сладолед
Десерти, Направи си сам, Рецепти

3 рецепти за домашен сладолед от нашия конкурс

На 22.08 съвместно с betahaus организирахме първия Сладоледен фестивал. Помещенията на co-working пространството гъмжаха от щастливо ядящи сладолед хора, a междувременно специално избраното ни жури с членове Катерина Рангелова, Яна Петрова и Добрин Атанасов опитваха произведенията на участниците в конкурса за домашен сладолед. Обещахме рецепти, така че ето ги и тях. Ако пък ти се гледат

Десерти, Направи си сам, Рецепти

3 рецепти за домашен сладолед

 На 28.07 и 06.08 прекарахме две чудесни вечери в компанията на Ина от Медената къща, Катя от кулинарния блог Sugarmouse, Кевин от Cottage Farm Alino и много посетители, заинтригувани от това как да си приготвят сладолед в домашни условия. Обещахме рецептите, които показаха нашите лектори и ето ги и тях! А рецептата за кекса с

domashno-kiselo-mlyako
Направи си сам, Рецепти

Как да си направим сами кисело мляко у дома?

Преди време в betahaus sofia проведохме лекция-уъркшоп със заглавие “Направи си сам кисело мляко с farmhopping”. На нея Даниела Давидкова от Чифлиците ни обясни и показа как да си подквасим домашно кисело мляко, а накрая пийнахме и похапнахме сладко. Публикуваме рецептата тук, в блога, за да си я имаме както ние, така и вие! Как да

Как се прави?, Направи си сам, Рецепти

Натурално украсяване на великденски яйца

Великден е един от най-хубавите празници през годината. Причините за това са много. Една от тях (за мен най-сериозната), е боядисването на великденски яйца. Спомням как като малка нямах търпение да се омажа в разноцветни бои и да сътворя истинско произведение на изкуството и хаос в кухнята. Е, цветовете ми се виждаха малко ограничени, особено

Как се прави?, Направи си сам, Рецепти

Великденски яйца – мисия натурално боядисване

Tази година Великден може да е по-натурален от преди и да спестим на организма си вредните бои, които се продават в магазините. Ако имаш малко останали плодове и зеленчуци, които смяташ да изхвърлиш – недей! Знаеш ли, че съществува начин да боядисваш яйцата за трапезата с естествени продукти? Сигурно си чувал за люспи от лук,