7 сезонни зеленчука, на които да наблегнеш тази пролет
Пролет, Сезонни богатства, Храна за размисъл

7 сезонни зеленчука, на които да наблегнеш тази пролет

Най-хубавото на пролетта е, че най-сетне можем да забравим за липсата на сезонни зеленчуци! Все по-богатото разнообразие може само да ни радва – и да тръпнем в очакване на лятото с неговото изобилие и от плодове. Но дотогава – виж само колко много пресни зеленчуци имаме и защо трябва по-често да наблягаш на тях, докато

5 най-големи ползи за здравето от зелените храни
Съвети за здраве, Храна за размисъл

5 най-големи ползи за здравето от зелените храни

Независимо дали ги добавяте в смутито за закуска или в салатата за обяд, зелените храни носят множество здравословни ползи. А разнообразието е толкова голямо, че няма как да ви омръзнат – от класическите зелени салатки, коприва, лапад и спанак, през все по-предпочитаните рукола, кейл и манголд, до листа от горчица и червено цвекло, и дори

Свежа салата с цитрусов дресинг - перфектно начало на пролетта
Пролет, Рецепти, Салати, Сезонни богатства, Храна за размисъл

Свежа салата с цитрусов дресинг – перфектно начало на пролетта

Пролетта е почти тук и съвсем скоро ще започнем лека-полека да се разбуждаме от зимния сън. Честно казано, нямаме търпение – не само защото слънцето ни липсва, но и защото идването на пролетта означава и все по-богато разнообразие от пресни плодове и зеленчуци. Докато чакаме обаче официалното й настъпване, вече имаме достатъчно избор от свежи

5 причини да изберете зелените храни тази пролет
Пролет, Сезонни богатства, Храна за размисъл

5 причини да изберете зелените храни тази пролет

Зеленият цвят е най-яркият символ на пролетта, и не само заради раззеленилите се дървета и храсти. Не знаем за вас, но за нас пролетта настъпва с първата зелена салата, с аромат на пресен чесън и хрупкави перца от лук… нищо друго не ни съживява по същия начин след дългите зимни дни. И не само –

Осем неща, които не знаете за кейл
Съвети за здраве, Храна за размисъл

Осем неща, които не знаете за кейл

В последните години от абсолютно непознат и крайно труден за намиране зеленчук, кейлът се превърна в нещо сравнително типично. Е, ако не на всяка маса, то поне за онези от нас, които са заинтересовани да получват най-много полезни хранителни вещества по най-добрия начин. Нищо чудно, че тъмнозелените листа на този зеленчук се славят със статуса

Запознайте се с манголд
Постни, Рецепти, Съвети за здраве, Храна за размисъл

Запознайте се с манголд

Спомняте ли си как до скоро не бяхте чували за кейл? Днес гледката на наричаното по нашенски “къдраво зеле” е все по-честа по пазарите и на масата ни. И почти не остана човек, който да не разбра колко богат на полезни вещества е тъмнозеленият зеленчук (ще припомним само, че със 100 гр суров кейл си

тученица
Сезонни богатства, Храна за размисъл

Тученица: Яде ли се или не

Не само, че се яде, ами е и толкова полезна, че е учудващо как досега сме я пренебрегвали! Макар че от мнозина тученицата (лат. Portulaca oleracea) се смята за плевел, всъщност е ядливо и много полезно растение. Култивацията й е започнала в миналото в Индия и Персия, впоследствие се е разпространила по целия свят, а

кейл
Съвети за здраве, Храна за размисъл

Ето защо трябва да ядете повече кейл

Кейлът, който е близък роднина на броколите и брюкселското зеле, стана модерен по света преди няколко години, но по нашите ширини не е най-често срещаната зеления. Ако не сте съвсем сигурни дали си заслужава, четете надолу и ще ви убедим! Веднага знаем откъде да започнем – чаша сварен кейл се равнява на едва 36 калории,