Как да си направите ферментирали храни
Как се прави?, Храна за размисъл

Как да си направите ферментирали храни

Ферментиралите храни не са никаква новост – напротив, те съществуват от стотици години като един от начините за съхранение на пресните продукти в периодите преди съществуването на хладилниците и фризерите. Макар днес да имаме и други варианти да запазим плодовете и зеленчуците, не сме забравили за този древен процес на обработка на храната. Не само

За ползите от ферментиралите храни
Съвети за здраве, Храна за размисъл

За ползите от ферментиралите продукти

Втора част от кратката поредица статии, с които нашите приятели от Yo-Aktiv ти разказват какво трябва да знаеш за ферментацията, за лошите и добрите  бактерии. Какво е ферментация? Млечнокиселата ферментация е процес, при който под действието на специфични бактерии захарите се разграждат и се получава млечна киселина. Тази ферментация е била известна на човечеството още в дълбока

квас от червено цвекло
Направи си сам, Рецепти

Квас от червено цвекло

Родом от Русия, квасът днес става все по-популярен по целия свят – и нищо чудно! Червеното цвекло е един от най-заредените с полезни вещества зеленчуци, а след като мине процеса на млечно-кисела ферментация, резултатът е истински животворен тоник за организма, с безспорни здравословни ползи. Какво ни дава квасът от червено цвекло Полезни ензими, пробиотични бактерии

кисело зеле
Направи си сам, Постни, Рецепти

Как да си направите кисело зеле

Дойде време и за подготвянето на киселото зеле, без което една зима просто не е истинска. И ако по света тепърва откриват колко полезни са ферментиралите храни, ние тук отдавна сме напред по темата. Защо киселото зеле е полезно?  Киселото зеле се получава в резултат от млечно-кисела ферментация. Това е процес, при който не само

Ето защо ферментиралите храни са толкова полезни
Съвети за здраве, Храна за размисъл

Ето защо ферментиралите храни са толкова полезни

Ако когато чуете ферментация, първото, за което се сещате, е вино – не, този път няма да си говорим за това колко е полезно то. Този път става въпрос за всичко онова, без което нито една зима не може да мине. Да, досещате се – киселото зеле, киселите краставички и всички останали зеленчуци в тяхната