Истории от фермите

Месец на виното

Посвещаваме тази статия на една нова наша инициатива, която се надяваме да превърнем в традиция. Всяка първа седмица на месеца ще ти представяме “продукт на месеца”, като целта ни ще е да популяризираме нещо актуално за сезона и да разкажем неговата история. Ние вярваме, че е важно да познаваме произхода на храната си, защото, както

Храна за размисъл

Зеленчуци според звездите: за биодинамичното земеделие

Биодинамичното земеделие е движение в агрикултурата, което отива една стъпка отвъд простите правила да не се употребяват химии и неестествени препарати за третирането на културите. Всъщност става дума за една по-обща, холистична перспектива. Това е и сред първите пъти, в които въобще се заговаря за устойчиво земеделие. Погледът е отгоре, защото отглеждането на животни, култури

Месо, Рецепти

Телешко за ценители

Телешкото не е шега работа, изисква се специален подход и подготовка. Затова и сме си наумили да дадем няколко съвета, както и да споделим няколко много различни рецепти, така че да има за всеки вкус. За начало – редовното и логично, но доста често пропускано правило – интересувай се от произхода на храната си. Особено

Събития

Храна за душата @ София диша 2014

София диша и този август. Смее се, пее, обича, танцува, пие, готви, шие, усмихва се, рисува, твори неуморно, с пълни дробове, шевове опънати до пръскане, пълна с лица – усмихнати, замислени, влюбени, развълнувани, отнесени, вглъбени. С чадъри, по сандали, под слънцето, в парка, на Попа, на пейка, по малките улички с графитите, на театъра, зад

Други

За разнообразието

Разнообразие – любима дума на днешното поколение, за разлика от на няколко минали. Те са се вълнували по-скоро от безбрежните възможности предложени от стандартизацията и универсалните магазини. Всеки клиент е можел да избере цвета на колата си, стига той да е бил черен – това е била успешната формула на Форд. Със сигурност ефикасно, а

Съвети за здраве, Храна за размисъл

Битката за добрата храна

Сигурно си чул за пословичната битка на най-известния съвременен готвач Джейми Оливър с най-известната пък верига за бързо хранене Макдоналдс. Ще обобщим накратко: Джейми отдавна е на лов за вещици иде ли реч за здравословно хранене и съвсем логично на прицела му се озовават лидерите в похапването на крак. Цялата история е направо епопея, започнала с разкрития

платнена торбичка, торбичка от плат
Други

#сторбичкавръчичка

Вече си говорихме за съвместна икономика. Продължаваме темата, но вече вкарваме една нотка практичност – как и ти да бъдеш част от една нова, по-добра система. Ако си прибирал поръчка от нас наскоро, няма как да си пропуснал симпатичната зелена торбичка, в която сме ти я поднесли. Знаем, че много ти е харесала и много

Други

farmhopping и споделената икономика

Терминът ‘Shared Еconomy’ най-правилно можем да преведем като споделена икономика. А каква друга би могла да бъде една икономика? Добър въпрос! Идеята на понятието е, че собствеността вече е отживелица и не е толкова готино да имаш много джаджи по последна мода, които сменяш всеки месец. Тенденцията клони към намирането на най-иновативния начин да си вършиш

Събития

Кухня на колела и вкусотии в движение

Лятото атмосферата по време на хапване съвсем не е без значение, даже понякога съвсем с право се оказва решаваща при избора. Колкото и вкусно да е, не можем да си представим, че няма да усещаме топлия вечерен бриз на ръба на някое градско езерце (ако не сме стигнали още до морето). Aко си изчерпал идеите