Блог

Представяме ви Силвия Сотирова, която ни изпрати чудесна рецепта за баница с козе сирене и спанак! Силвия печели ваучер за отстъпка като награда от конкурса ни "Сготви с farmhopping''! Ето и самата нея, а рецептата й можете да прочетете малко по-надолу. 

Продукти:

• 500 г точени кори
• 300 г козе сирене от Еко Ферма Мокрище
• 200 г спанак 
• 1/2 ч.ч. шарлан от ВиМ + 50 г масло

Млечна смес:

• 250 г кисело мляко
• 4 бр. яйца от Еко Ферма Мокрище
• 8 с.л. брашно
• 2 с.л. шарлан
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.л. равна сол
• 1/2 ч.л. сода
• 125 мл прясно мляко

Приготвление:

Шарланът и маслото се разбъркват на котлона до получаването на еднородна смес. Всички продукти за млечната смес също се разбъркват в купа.

Започвате да редите баницата - взима се една кора и с лъжица се поръсва небрежно отгоре с млечната смес, а след това и с разтопената мазнина. Слага се върху нея друга кора, която пак се поръсва с млечната смес и мазнина, като вече се добавя върху тях и малко сирене и спанак (предварително нарязан на дребно). Двете кори се навиват на руло и се слагат в средата на намазнена или покрита с хартия за печене тавичка. Така продължава реденето, докато не се запълни тавата. Добре е баницата така да не се реди много стегнато, защото бухва малко, докато се пече.

Вече наредена баницата се залива с останалата млечна смес, но много умерено. Оставя се за 10-15 минути и след това се пече в загрята фурна на 180 С на горен и долен реотан. Щом се зачерви баницата е готова. Изважда се и още топла се поръсва с вода и се покрива с кърпа, за да се задуши и остане мека.