Блог

Хапва ти се нещо, но не си сигурен какво точно. Какво ще кажеш за малко тиква? Нашите рецепти определено ще намерят място в твоята кухня. Убеди се сам.

Тиквени кюфтенца 

Какво ще ти трябва:

• тиква - 1 кг

• прясно мляко - 200 мл

• галета - 100 г или брашно

• яйца - 2 бр.

• масло - 50 гр.

• орехи - 50 г смлени, копър - 1 връзка, сол

​Как да ги приготвиш?

Обели и почисти тиквата и я настържи на едро ренде. Залей я с млякото и сложи да се задушава до омекване.

Остави да изстине и разбъркай с галетата, разбитите жълтъци и солта. Отделно разбий на сняг белтъците и внимателно съедини с основната смес.

Оформи кюфтета и ги изпържи в сгорещена мазнина от двете страни.

Поднеси тиквените кюфтенца със сметанов или млечен сос, разбъркан със смлени орехи и скълцан копър.

Бухтички от тиква

Какво ще ти трябва:

• 1 кг тиква

• 100 мл вода

• 1 ванилия

• 75 г захар

• 250 г брашно

• 10-12 г мая (1/4 кубче)

• 2 с.л. прясно мляко

• олио за пържене

• пудра захар за наръсване

Как да ги приготвиш:

Изчистената тиква се обелва, измива и нарязва на кубчета. Слага се в тенджера и се сварява за 20 минути с водата, ванилията и захарта. Снема се от огъня и се смачква на пюре. Прибавят се пресятото брашно и размитата в млякото мая. Тестото се покрива и оставя на топло да втаса - да удвои обема си. От него се вземат топки и се изпържват в сгорещена мазнина, не повече от 5-6 наведнъж. Щом се зачервят, се изваждат и се наръсват с пудра захар.

Страхотна тиквена крем супа

Какво ще ти трябва:

1 с.л. зехтин

1 лук нарязах наситно

2 с.л. кимион на зърна

1.2 кг. тиква (изчистена и нарязана)

1 л. пилешки или зеленчуков бульон

1 с.л. кисело мляко

1 скилидка чесън

турски хляб, зехтин Extra Virgin за сервиране

Как да я приготвиш:

Загрей зехтина в голям тиган на средна температура. Изсипи лука и го сготви като разбъркваш докато стане златист. Добави кимиона и бъркай още около минута, за да пусне аромата си.

Добави нарязаната тиква, а след това и бульона. Готви около 20 минути докато тиквата омекне. След това махни от котлона и я остави да изстине. Пасирай супата докато стане хомогенна смес.

Когато сервираш, затопли малко турския хляб и втрий зехтина в него. Сервирай тиквената супа с една лъжичка кисело мляко за финал. Воала! Твоята страхотна тиквена крем супа е готова.