20.10.2014

 Здравейте фармхопъри,  Всички сме участвали или чували за различни фирмени събития, които сплотяват даден екип, но колко от вас са били част от фермерски тимбилдинг?  Част от нашия екип (за жалост не успяхме да се организираме всички) събра кураж и се престраши да изживее два дни сред кравешки призиви от типа- муу и безкрайни планински пасища. Та, фермата е Linbul, стопаните - страхотно гостоприемни и търпеливи, а ние, като едни истински граждани, се бяхме сдобили с модни и еднакви…

29.09.2014

Есента съвсем се свъси, че чак залъха на зима. Може би дойде време да преосмислим не само гардероба, но и менюто. Храненето според сезона може да изглежда не особено удобно сравним ли го с целогодишното изобилие от симетрични домати в супермаркета, но пък със сигурност е по-вкусно, натурално, полезно за здравето и местната икономика. Природата отново си знае най-добре и действа правилно, предоставяйки ни вариращо меню. Разнообразието го има, защото всичко в природата си има точното място и цел.…

14.09.2014

farmhopping честити първия учебен ден на всички малки фармхопърчета. И най-вече се обръща към техните загрижени майки, с надеждата този нов 15ти септември да е едно по-добро начало - по-здравословно, по-зелено, по-отговорно. По-лошо от лошото влияние на другарчетата в училище няма, защото коя е една майка да се бори с примамливите предложения на съседчето по чин. Как лесният за убеждаване дребосък да откаже новия модерен бърз снакс в лъщяща опаковка. Да не говорим за еднометровата ролка дъвка. Поне по…

18.08.2014

Телешкото не е шега работа, изисква се специален подход и подготовка. Затова и сме си наумили да дадем няколко съвета, както и да споделим няколко много различни рецепти, така че да има за всеки вкус. За начало - редовното и логично, но доста често пропускано правило - интересувай се от произхода на храната си. Особено когато става дума за месо. Все пак не искаш да ядеш телешко замразено преди 3 години и пропътувало 3 континента, нали? Дори когато месото е свежо, обаче, има няколко златни правила за…

08.08.2014

София диша и този август. Смее се, пее, обича, танцува, пие, готви, шие, усмихва се, рисува, твори неуморно, с пълни дробове, шевове опънати до пръскане, пълна с лица - усмихнати, замислени, влюбени, развълнувани, отнесени, вглъбени. С чадъри, по сандали, под слънцето, в парка, на Попа, на пейка, по малките улички с графитите, на театъра, зад библиотеката, в градинката на Кристал, на Ариана, на Копитото, газещи в локвите със счупените липови клонки. София е чай, с дъх на лято, с горчив привкус. Чай…

03.08.2014

Разнообразие – любима дума на днешното поколение, за разлика от на няколко минали. Те са се вълнували по-скоро от безбрежните възможности предложени от стандартизацията и универсалните магазини. Всеки клиент е можел да избере цвета на колата си, стига той да е бил черен – това е била успешната формула на Форд. Със сигурност ефикасно, а ефикасността е била в основата на индустриализацията. В тази ера най-силните, здравите и способните са оцелявали. Звучи логично, но все пак непременно на този…

28.07.2014

Сигурно си чул за пословичната битка на най-известния съвременен готвач Джейми Оливър с най-известната пък верига за бързо хранене Макдоналдс. Ще обобщим накратко: Джейми отдавна е на лов за вещици иде ли реч за здравословно хранене и съвсем логично на прицела му се озовават лидерите в похапването на крак. Цялата история е направо епопея, започнала с разкрития в ефир, по време на които Джейми демонстрира стъпка по стъпка процеса по обработката на месото. Видяното не само скандализира първоначалната…

08.07.2014

            Лятото атмосферата по време на хапване съвсем не е без значение, даже понякога съвсем с право се оказва решаваща при избора. Колкото и вкусно да е, не можем да си представим, че няма да усещаме топлия вечерен бриз на ръба на някое градско езерце (ако не сме стигнали още до морето). Aко си изчерпал идеите и ти е омръзнало еднообразието, Karavan Kitchen е насреща. Грижите по смяната на мястото са за тяхна сметка и то винаги е много внимателно подбрано. Идеята на…