Блог

Близо до Велико Търново, в едно красиво и спокойно кътче, се намира ферма Елит. . Нейният стопанин, Милен, се занимава с отглеждането на животни от 1994 и започва в началото с 20 броя кози и 120 броя овце. С годините грижата, която полага за неговите животни, се връща многократно и през 2001-ва фермата му наброява 380 кози майки и 60 броя ярета за разплод.

За да продължи своето развитие, неговата ферма е била изправена пред необходимостта от подобряване на стадата чрез вътрешна селекция или вкарване на чиста и подобрена кръв отвън. До този период нещастията и несгодите са стоели далеч от неговата ферма, но в периода между 2002 до 2005 г. измират голяма част от стадата измират от заразни болести.

Породата, която отглежда, е WDE - бяла немска благородна коза, която е била внесена в България преди години. Милен е имал рядката възможност да избере своите животни от стадо, наброяващо 60 бр. WDE и дава шанс на всеки, който желае да се убеди в качеството на животните. Бялата немска коза е порода, която е отлична за отглеждане и развъждане в България. Породата е с високи резултати в селекцията, здраво и приземно тяло, което е подходящо за стръмни и равнинни терени, цвят на козината бял, който отблъсква слънцето и къс косъм за жегите, който през зимата е плътен и с мъх за зимата и студа и по него не полепват бодили.

Така, полагайки всекидневна грижа за своите животни, Милен се радва и на големи количества мляко - повече, отколкото е средния млеконадой за тази порода. Млякото използва за направата на млечни продукти като сирене, кашкавал, масло, извара. Обича да споделя приготвените продукти с всеки, който би желал да ги опита.