Блог

За Джейми Оливър и революцията на храната

14.05.2015

Целта на Food Revolution Day е да накара хората по света да обърнат внимание на онова, без което не можем и същевременно притежава потенциал да ни нанесе безкрайни вреди - храната.

Инициативата тръгва от предаването Food Revolution на британския готвач Джейми Оливър, в което той отива в САЩ, за да се бори с масовото затлъстяване сред по-младите, като образова децата, техните родители и директорите на училищата им относно опасностите, които диетата на съвременния човек носи. Става дума за меню, изпълнено с полуфабрикати и всякакви храни, съдържащи ненужно високи количества захар и други подобрители, за да бъдат уж по-вкусни, но и по-пристрастяващи. Именно това е тайното оръжие на най-популярните фаст фууд вериги и големи корпорации, наводнили света на модерния зает човек, който от работа често няма време да приготвя сам храната си.

Ако се замислим, ще осъзнаем, че в България сме доста привилегировани от факта, че бабите и майките ни придават голямо значение на домашно приготвената храна. Много от нас приемат това за даденост, просто защото сме свикнали, но ако обърнем поглед към някои други държави като САЩ, където умението да готвиш се е загубило три поколения назад, ще разберем, че поне в това отношение сме добре.

Въпреки че обичаме и можем да готвим супичките и яхнийките на баба, обаче, и ние сме заети. И нямаме пари. И живеем под сериозен стрес, който ни подтиква на края на изтощителния ден да посегнем към привидния комфорт на мазните въглехидратни храни от веригите за бързо хранене. А истината е, че една свежа салата би ни утешила много повече.

Тази година Food Revolution Day e придружен с петиция за въвеждане на задължително обучение по готвене в училищата, умение, което, както казва Оливър в брилиянтната си TED лекция, е животоспасяващо. Подпишете я тук. Целта е да съберат 1 000 000 подписа, а крайният срок е утре, 15-ти май, когато е и самият Food Revolution Day.

Вдъхновете се с въпросната TED лекция на Джейми Оливър. От преди 5 години е, но посланието все още е повече от актуално.

Затова ние бяхме изключително развълнувани, че успяхме да се включим в инициативата на ентусиастите от Food Revolution Bulgaria Час по здравословно хранене и да готвим заедно с децата от 51-во СОУ в София. Приготвихме вкусни сандвичи със свежи подправки и спанак от Био Ферма Софина, извара от Ферма Петрови, шарлан от ВиМ и ябълков оцет от Органик БГ. Най-хубавото на часовете по готвене е, че са доста по-забавни от математиката, а после резултатите трябва да бъдат изядени. Вижте снимките с малките сладури в галерията малко по-надолу:)

Food Revolution Day e призив да направим по-здравословния избор, да отделим 15 минути да си сготвим, да научим и децата си, да се поинтересуваме откъде идва храната ни, да четем съдържанието на продуктите и ако прилича на урок по химия - да не ги купуваме. Всъщност е толкова просто.