Блог

Следващата сряда, 24 юни, заповядайте в betacafe (betahaus | sofia, ул. “Крум Попов” 56-58), за да прекарате една вечер, посветена на домашното кисело мляко. Млечната лекция-уъркшоп ще бъде водена от Даниела Давидкова от Чифлиците, с която не просто ще си говорим за киселото мляко, но и ще си подквасим.

На много места по света киселото мляко е сред основните храни, но в България имаме особено отношение към него. Дали заради специфичните бактерии, които живеят само по нашите ширини или защото производството на млечни продукти като цяло е загнездено дълбоко в националната ни идентичност - много хора в България не сядат на масата без кисело мляко.

Масовата консумация води до масово производство, а то най-често е свързано с хитри трикове за пестене на време, намаляване на нужните ресурси и увеличаване на печалбите. Резултатът - нито вкусът на традиционното българско кисело мляко, нито съставките му вече са същите.

Вечерта ще протече по следния начин: първо ще чуем малко интересни факти за историята на киселото мляко, разликата между българското киселото мляко и йогурта, защо са полезни млечно-киселите бактериите и с какво се различава домашното кисело мляко от това в търговската мрежа. След това Даниела ще ни покаже как се кваси кисело мляко и всеки ще си тръгне с бурканче - подарък.

Истината е, че в едно кисело мляко трябва да има само мляко и закваска. Ако и вие като нас, повече вярвате на вкусовите си рецептори, отколкото на съдържанието по кофичките, елате и се научете как да си го подквасите сами.

*UPDATE*: Спираме възможността за предварителна регистрация поради големия интерес и ограничения капацитет на пространството! 

Започваме в 19:00 ч., не закъснявайте!