Блог

Пролетта навън ни топли със слънчеви лъчи и времето е толкова свежо, че това непременно се отразява на менюто ни. В един изключително вдъхновяващ синхрон с природата по време на топлите месеци на хората им се дояждат повече плодове и зеленчуци и какъв късмет - точно тогава повечето от тях са в сезона си! Сега е времето да наблегнете на зелениите, затова ви предлагаме тази здравословна рецепта с коприва, зелен лук и пресен чесън!

Продукти за 4 порции:

• 500г коприва
• 1 връзка зелен лук 
• 4 сварени яйца
• 2 стръка пресен чесън 
• 1 ч.ч. заквасена сметана
• 1 ч.л. шарлан 
• 1 ч.л. лимонов сок
• щипка сол
• 1 ч.ч. настъргано сирене
• няколко стръка пресен магданоз

Приготвяне:

Внимателно измийте копривата, след което я попарете за 2-3 минути във вряща вода. След като я извадите, я изцедете хубаво и я накълцайте на дребно. 

Измийте и почистете внимателно стръковете пресен лук и чесън и ги нарежете на колелца. Настържете варените яйца и сиренето на едро ренде, а магданозът накълцайте на ситно. Смесете всичко до тук в голяма купа. 

В отделна купа смесете сметаната с лимоновия сок, шарлана и солта. Разбиийте до получаване на хомогенна смес и залейте зеленуците, яйцата и сиренето. Разбъркайте добре и приберете в хладилника за 2-3 часа, за да се охлади хубаво, след което нападайте!

Снимката на варените яйцата е от Rameshng / Source / CC BY-SA, а на свежия чесън от ilovebutter / Source / CC BY.