Блог

Сготви с farmhopping: Ароматна тракийска супа от вкусно пиле от М. Г.

31.05.2015

Представяме ви поредната рецепта, изпратена за конкурса ни "Сготви с farmhopping" - ароматна тракийска супа от вкусно пиле от Еко Ферма Мокрище. Тя е приготвена от М. Г., който печели ваучер за 20 лв. отстъпка от следващата си поръчка от нас!

Ето я и самата рецепта!

Необходими продукти:
  • ½ пиле от Еко ферма Мокрище
  • 70 гр. шарлан 
  • 3-4 литра вода
  • 1-2 глави кромид лук
  • 1 връзка магданоз
  • 1 връзка зелен лук
  • ½ зелена чушка
  • ½ червена чушка
  • 100 гр. пащърнак
  • 3 средно големи картофа
  • 2 средно големи моркова
  • 3-4 стръка целина или 100 гр. глава от целина
  • фиде
  • 2-3 дафинови листа
  • черен пипер
  • 1 зрънце бахар
  • 1 с.л. морска сол
  • 1 яйце
  • ½ кофичка кисело мляко
  • 1 щипка лимонтозу
Приготвяне:

1. Пилето се сварява за около 20-тина минути заедно с 2-3 листа дафинов лист, 20-тина зрънца черен пипер и 1 зрънце бахар, като докато се вари го отпенваме. Обезкостяваме свареното пиле и нарязваме месото на парченца с големината на малки хапки.

2. Нарязваме зеленчуците: кромид лук, зелен лук, моркови, зелена и червена чушки, пащърнак, магданоз (заедно с дръжките), целина и картофи.

3. В тендежра загряваме шарлана и задушаваме лука, половината магданоз с дръжките и морковите за около 2-3 минути след което добавяме и останалите зеленчуци - зелена и червена чушки, пащърнак, целина и картофи, разбъркваме всичко да се оваля в горещата мазнина и веднага доливаме бульона, в който е вряло пилето. 
Оставяме да ври за 30 минути. След това спираме котлона, добавяме фидето, солта и обезкостеното пиле.

4. Разбиваме киселото мляко с яйцето и 1 щипка лимонтозу. Добавяме към сместа останалата половина от магданоза /без дръжките/ и 1 стрък целина. С така приготвената смес застройваме супата. 


Бон апети!

Конкурсът ни продължава с пълна сила, така че качвайте рецепти на страницата ни във Facebookза да спечелите и вие ваучер отстъпка от следващата си поръчка!