Сготви с farmhopping: Ароматна тракийска супа от вкусно пиле от М. Г.
31.05.2015
Представяме ви поредната рецепта, изпратена за конкурса ни "Сготви с farmhopping" - ароматна тракийска супа от вкусно пиле от Еко Ферма Мокрище. Тя е приготвена от М. Г., който печели ваучер за 20 лв. отстъпка от следващата си поръчка от нас!
Ето я и самата рецепта!
Необходими продукти:
- ½ пиле от Еко ферма Мокрище
- 70 гр. шарлан
- 3-4 литра вода
- 1-2 глави кромид лук
- 1 връзка магданоз
- 1 връзка зелен лук
- ½ зелена чушка
- ½ червена чушка
- 100 гр. пащърнак
- 3 средно големи картофа
- 2 средно големи моркова
- 3-4 стръка целина или 100 гр. глава от целина
- фиде
- 2-3 дафинови листа
- черен пипер
- 1 зрънце бахар
- 1 с.л. морска сол
- 1 яйце
- ½ кофичка кисело мляко
- 1 щипка лимонтозу
Приготвяне:
1. Пилето се сварява за около 20-тина минути заедно с 2-3 листа дафинов лист, 20-тина зрънца черен пипер и 1 зрънце бахар, като докато се вари го отпенваме. Обезкостяваме свареното пиле и нарязваме месото на парченца с големината на малки хапки.
2. Нарязваме зеленчуците: кромид лук, зелен лук, моркови, зелена и червена чушки, пащърнак, магданоз (заедно с дръжките), целина и картофи.
3. В тендежра загряваме шарлана и задушаваме лука, половината магданоз с дръжките и морковите за около 2-3 минути след което добавяме и останалите зеленчуци - зелена и червена чушки, пащърнак, целина и картофи, разбъркваме всичко да се оваля в горещата мазнина и веднага доливаме бульона, в който е вряло пилето.
Оставяме да ври за 30 минути. След това спираме котлона, добавяме фидето, солта и обезкостеното пиле.
4. Разбиваме киселото мляко с яйцето и 1 щипка лимонтозу. Добавяме към сместа останалата половина от магданоза /без дръжките/ и 1 стрък целина. С така приготвената смес застройваме супата.
Бон апети!
Конкурсът ни продължава с пълна сила, така че качвайте рецепти на страницата ни във Facebook, за да спечелите и вие ваучер отстъпка от следващата си поръчка!
