Блог

Сега е сезонът на ягодите и черешите и работим усърдно върху това да изядем възможно най-голямо количество, за да ни държи до догодина :) Вариантите за консумация са много - просто така, на фрешове, на кремове и каквото друго се сетите. Но нищо не може да се сравни с вкуса и сочността, които придават истинските пресни плодове на един десерт. 

Затова сме изключително щастливи да ви представим страхотните чийзкейк кексчета с ягоди, които Йоланта Делибозова - Йоли приготви специално за нас. Комбинацията между свежите ягоди, нежното крем сирене и маслото е неповторима! 

Продукти за 12 - 15 кексчета

Тесто:

• 260 г брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• ванилия
• 1/4 ч.л. сол
• 120 г захар
• 180 мл прясно мляко
• 50 мл олио
• 1 яйце
• 250 г нарязани на парченца ягоди

Крем:

• 200 г натурално крем сирене
• настъргана кора от 1 лимон
• ванилия
• 70 г захар
• 2 с.л. разбито яйце

Поръска:

• 60г брашно
• 60 г захар
• 30 г масло

Приготвяне:

За да направите тестото смесете в купа всички сухи съставки. В друга купа смесете течните и разбъркайте добре с бъркалка, за да се разбие добре яйцето. Към течните съставки прибавете сухите и разбъркайте. Миксер не ви е нужен, само домакинска бъркалка.

За крема отново с бъркалка разбъркайте на крем всички съставки.

За поръската сложете продуктите в купа и намачкайте с вилица докато получите маслени трохи. 

В тавичка за печене на мъфини поставете хартиени капсули. Във всяка сипете по една лъжица от тестото. Поръсете с парченца ягоди. Върху ягодите сипете лъжица от крема. Отново сложете ягоди и завършете като поръсите с маслени трохи. 

Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете кексчетата за около 20 - 25 минути. 

Сервирайте кексчетата добре охладени. Може да ги направите и с други плодове. Ако ви остане малко количество от тестото, го изпечете отделно на кексчета. Бройката на кексчетата зависи от големината на хартиените форми, които ползвате.

Да ви е сладко! :)