Кашкавалът е с хубав наситен вкус, но от снимката и от предишен коментар останах с впечатлението и очаквах, че ще е твърд, а не беше. Не съм професионалист технолог от хранително вкусовата промишленост и не разбирам, как кашкавал зрял 150 дена не може да достигне твърдостта на кашкавала от "бай-тошовото" време, който зрееше по 60 дена. Ако може някой от собствениците на мандра да обясни.
Мандра Върбина се намира в с. Върбина край гр. Мадан в област Смолян. Произвеждаме кашкавал и краве масло без растителни мазнини или други заместители на мляко, консерванти или изкуствени подобрители.
виж още