Слънчогледовите семки имат отличен баланс между моно- и поли-ненаситени мастни киселини. Спомагат за нормалното състояние на кръвоносните съдове и нивата на холестерола. Съдържат много големи количества витамин Е, силен антиоксидант. Полезни са при поддържането на костната здравина и изрядна мозъчна дейност. Великолепен източник и на селен, порция семки снабдява тялото с 26% от необходимата дневна доза.