Базов пилешки бульон в буркани - стерилизиран, нередуциран. От пасищни пилета. Изключително полезен и подходящ за сгряващи супи и ароматни ястия.
Как се приготвя бульонът в Чифлик Ливади:
Пилешкото се покрива с вода, като сместа се настройва за час с една супена лъжица ябълков оцет на всеки литър вода, за да се извлекат минералите от месото. Вари се и се обезпенява на слаб огън минимум 24 часа.
Пилешкото се вари заедно с целина, лук и моркови, като така се използват антиоксидантните свойства на зеленчуците и се подчертава и съхранява свежестта на ароматите. Не се добавя сол. Бульонът не се редуцира, затова се нарича "базов".
След варенето бульонът се прецежда, обезмазнява, пълни в буркани и стерилизира.
Съдържание: воден екстракт от пилешки кости 82%, пилешко месо, лук, целина, моркови, оцет
Количество: 680 мл
Очаквана трайност: 3 месеца.
След отваряне да се съхранява в хладилник.
Може да се разреди на вкус.