Този сайт използва "бисквитки".
Политика за бисквитките Разбрах

Вионие Ексентрик р.2017

Меди Вали
разфасовка:
750 мл
цена:
16.00 лв.
Описание

Произход: Тракийска низина
Реколта: 2015
Сорт: Вионие
Алкохолно съдържание: 13 % об.
Дата на гроздобера: 28 август
История: eXcentric са вина при които различното и странното създават стила. Заради следването на идеята за очарование те запазват INCANTO (от итал. „очарование“) в името си. Това са отново вина от единични лозя (single vineyard), изразяващи в богатството си от аромати и вкусове различни интересни тероари. За разлика от INCANTO гроздето на едно и също лозе се винифицира по няколко различни технологии. Свободата на идеи води до създаването на вина с различни характеристики. Те отлежават независимо едно от друго и се развиват при различни условия до момента на блендирането. Създаването на eXcentric е постигане на хармония между отделните вина и създаване на стил.
Винификация: Гроздето е набра­но на 28 август и е селектирано прецизно на самото лозе. В избата, след повторна селекция е винифицирано по няколко различни технологии. След 14 часова студена мацерация с ципите малка част от отделеният сок е разлят в нови, специално изработени френ­ски дъбови бъчви, в които ферментира при температура 16 - ­20 oС. Другата част е ферментирала в съдове от инокс при два различни температурни режима. След това част от вината, ферментирали инокс са отлежали няколко месеца във френ­ски дъбови бъчви, а голямата част от виното е оставена в резервоари от инокс, в които е оформило хармонията си. Малолактичната фермен­тация и батонажът (ежедневно вдигане на фините утайки в бъчвите) са проведени избирателно. Избегната е стресиращата за вината стабилизация на студ. Част от направените вина са блендирани в определени пропорции. Виното е бутилирано на 30 април 2014 г.

Дегустационни бележки:Сламено­жълт цвят. Многопластов аромат, изграден от ухания на цитруси, кайсия, акациев мед, зрели екзотични плодове и нюанси на ванилия. Гладко и сочно тяло. Нежен, комплексен и плодов вкус с приятна свежест. Финалът е дълъг и плодов.

За производителя
Меди Вали
с. Смочево
MEDI VALLEY WINERY е класически винарски комплекс, изграден през 2007 г. Намира се в село Смочево, в полите на югозападна Рила.    виж още