Отглеждаме аспержите на открито в малката ни семейна ферма, която се намира в близост до гр. Велико Търново. Третираме ги единствено с естествени животински торове.
Аспержите са най-полезни за консумация в сурово състояние. Ако предпочитате да ги консумирате сготвени, е препоръчително да ги приготвите с минимална термична обработка - бланширани, приготвени на пара или задушени в масло или зехтин.
В 100 грама аспержи се съдържа 15% от препоръчителната дневна доза витамин А, 9% витамин С, забележителните 52% витамин К, както и витамин Е и витамини от група В. Набавяме си още и 12% желязо, както и мед, калий, цинк и магнезий и други минерали.