Ризото с манатарки

Смачкай леко две скилидки чесън с ръка, колкото да се спукат и ги пусни в тиган с нагорещеното авокадово масло за мъничко, след което бързичко ги извади. Дръж ги, колкото да се ароматизира мазнината.

После сложи лука и запържи до позлатяване и добави ориза, докато стане прозрачен, след което полей с чаша бяло вино (сипи една чаша и в ястието :)). Добави сол и черен пипер на вкус.

През това време почисти гъбите и ги нарежи на големи парчета. В друг тиган затопли масло и задуши манатарките за 2-3 мин. След това ги сложи към ориза, който би трябвало вече да е почти готов.

Бъркай постоянно (макар че има две школи за ризото: в подкрепа на бъркането и строго против, ти от коя си?)

Ако има нужда от още течност, добави малко от хубавия ни домашен бульон. 

Гледай да не превариш ориза. Дръпни от котлона и добави настърган кашкавал – шепа или даже две, ако го обичаш по-кашкавалено и бъркай, докато се разстопи.

‹‹ виж всички рецепти

Необходими продукти

500 г манатарки

1 чаша ориз

2 скилидки чесън

глава лук

авокадово масло

краве масло

пилешки бульон

шепа настърган кашкавал

сол и черен пипер на вкус

бяло вино

Поръчай сега