Chili Con Carne (Чили Кон Карне)

Представяме ви рецепта на Spizing, която можете да приготвите с комплекта с готови подправки за Chili Con Carne.

Chili Con Carne - рецепта

Aпетитно, засищащо мексиканско чили, популярно в цяла Америка. Рецептата може да се изпълни с кайма или кълцано месо, както и с различни разновидности фасул, като най-популярен е червеният. За щипка екзотика можете да добавите и какаови зърна на прах или тъмен шоколад малко преди сервиране.

Подготовка: 10 минути
Готвене: 95 минути
Порции: 4

Комплектът съдържа:

Кимион, пушен червен пипер, канела, риган, мащерка, лют червен пипер, дафинов лист.

Допълнително ще ви трябва:

• 400 г кайма/кълцано месо (свинско, телешко, пуешко)
• 1 глава лук (100 г)
• 5-6 скилидки чесън
• 400 мл домати
• 250 мл вино/бульон
• 2 с.л. доматен концентрат
• 2 пресни (4 печени) червени чушки
• 2 консерви по 400 г червен фасул
• 6 с.л. мазнина
• 1-2 люти чушки (по желание)
• пресен кориандър (за поръсване)
• сол

Подготовка

1. Нарежете на ситно 1 средна глава лук (100 г), 5-6 скилидки чесън и 1-2 люти чушки (по желание).
2. Нарежете на парчета от 2-3 см 2 пресни или 4 печени червени чушки.

Готвене

1. В тенджера с дебело дъно загрейте на средна температура 6 с.л. мазнина и гответе за 30-60 секунди съдържанието на пакет #1.
2. Добавете лука с малко сол и задушете на средна температура за около 10-15 мин.
3. Добавете чесъна и лютите чушки (ако използвате) и 1 мин. след това месото. Засилете огъня и изчакайте месото да си смени цвета, като бъркате постоянно около 10 мин., за да го раздробите.
4. Сложете съдържанието на пакет # 2 (и по желание пакет Chili). Разбъркайте добре.
5. Добавете 250 мл вино или бульон и изчакайте да поври 2-3 мин.
6. Добавете 2 с.л. доматен концентрат/пюре, разбъркайте и 2-3 мин. по-късно добавете 400 мл домати, червените чушки, 2 консерви зрял фасул по 400 г, малко сол и вода при необходимост.
7. Изчакайте да заври, похлупете и оставете да къкри поне 60 мин. на слаб огън.
8. Накрая поръсете с пресен кориандър (по желание).

Сервирайте с ориз басмати, гуакамоле, тортили или начос.

* Посочените по-горе времена са ориентировъчни и могат да варират според дебелината и материала на използваните съдове, котлона и използваното месо.

Поръчай комплекта с подправки + рецепта