Избери населено място
Избери една от опциите, за да разгледаш наличните продукти и промоции.
Избери населено място
Избери населено място
София
Пловдив

Пълнена коледна пуйка

Един ден преди печенето: Измийте пуйката и я подсушете добре. Обтрийте пуйката с подправки: черен пипер, сол, суха мащерка, червен пипер. Намажете я с маслото навсякъде, бръкнете под кожата, намажете и там.
Приберете я в хладилник и покрийте с прозрачно фолио.


В деня на печене:

 

Пригответе плънката:

 

  • Налейте олио в дълбок тиган и сложете наденицата и суровите гърди, нарязани на кубчета. Добавете 2 с.л. червено вино. Задушете до промяна на цвета.
  • Добавете нарязаният на ситно лук, обелените ябълки, нарязани на кубчета, брашното и подправките. Разбъркайте, оставете за 1-2 минути на котлона. Отстранете и оставете леко да се охлади. Добавете яйцето, разбъркайте добре.
  • Шпиковайте пуйката: направете прорези с нож по кожата и месото и в тях поставете парченца от пушеният бекон.
  • Напълнете пуйката с плънката. Зашийте или закрепете с дървена клечка за зъби.
  • Разтопете 1-2 с.л. масло и отново я намажете.
  • Налейте в тавата 1/2 бутилка червено вино.
  • Направете палатка от алуминиевото фолио и покрийте пуйката, без да докосвате кожата. Сложете тавата във фурна, предварително загрята на 180 градуса без вентилатор и я изпечете.
  • Когато пуйката е изпечена, отстранете фолиото и я печете 10 минути. Извадете я, намажете я с глазурата, приготвена от смес от горчица и мед.
  • Върнете я отново във фурната, на по-нисък рафт, включете на 200 градуса без вентилатор и я запечете.
 

Автор: Екатерина Мирчева, mycandykitchen.blogspot.bg

 
‹‹ виж всички рецепти

Необходими продукти

1 пуйка

сол

черен пипер

червен пипер

1 с.л. суха мащерка

125 гр. масло

300 гр. пушен бекон

1/2 бутилка червено вино

ЗА ПЛЪНКАТА:

1 наденица

400 гр. сурови свински гърди

1-2 с.л. червено вино

1 глава лук

2 ябълки

1 с.л. брашно

сол

черен пипер

червен пипер

1 с.л. суха мащерка

1/2 връзка пресен магданоз

1 яйце

мед

горчица

Поръчай сега