Избери населено място
Избери една от опциите, за да разгледаш наличните продукти и промоции.
Избери населено място
Избери населено място
София
Пловдив

Коледна погача

  • Маята се накисва в малко количество вода (75 мл.) и се оставя да се разтвори.
  • През това време брашното се пресява два пъти и се поставя в голяма тава. В него се оформя кладенче и в него се изсипват солта, захарта и олиото (1 1/2с.л.). Накрая се добавят маята и водата (200 мл.) на стайна температура, като водата се добавя на порции.
  • От продуктите се омесва тесто, като месенето трае продължително, докато в тестото се образуват мехури. Според традицията тестото трябва да се удари 100 пъти в кухненския плот, за да стане истински вкусна погачата.
  • След това тестото се оставя на топло да втаса. То е втасало успешно, щом удвои обема си. В случай, че в кухнята не е достатъчно топло, може да се използва фурната, като тя се включва на 100 градуса.
  • Тестото престоява около 15 минути в нея, след което се изважда и разделя на три равни части. Те се разточват на кръгли кори с еднакъв диаметър, които се намазват обилно с олио (25 мл.) и се поставят една върху друга.
  • Навиват се на руло и рулото се нарязва на 12 равни триъгълника, които се поставят в намазана с олио тавичка. Поставят се по диагонал един на друг и на равномерно разстояние.
  • Тавата отново се оставя на топло да втаса за около 15 минути или докато удвои обема си. След това погачата се намазва отгоре с разбит жълтък.
  • Поставя във фурна с температура 180 градуса да се пече. Готова е след около час. След това се изважда и се завива с кърпа, за да остане мека и вкусна.

 

Автор: Сандра Алексиева, http://www.1001recepti.com/

‹‹ виж всички рецепти

Необходими продукти

500 гр. брашно

1/4 опак. мая

75 мл. вода

1/2 с.л. сол

1 с.л. захар

1 1/2 с.л. олио

25 мл. олио

200 мл. вода

1 жълтък

Поръчай сега