Винарска изба "Боровица"

Изба Боровица е малка занаятчийска изба, в която се произвеждат ограничени партиди занаятчийски вина с минимална технологична намеса и без добавянето на сулфити.
Част от лозята са на възраст между 36 и 56 години, гроздето от които се използва за винифициране на Sensum, на вината от серията "Great terroirs", както и на флагмана на избата - DUX, който отлежава в бъчви минимум 60 месеца.
Използват се само подбрани препарати за борба с маната, без каквито и да било харбициди и пестициди.

Огнян Цветанов и Адрияна Сребринова са с богат опит във винарството и от 1996, откогато са екип са определяни от хората, които ги познават отблизо по-скоро за "винени артисти" и много произведения на винарското изкуство са излезли изпод ръцете им. Те са рискували всичко в името на това, в което вярват и за тях правенето на такива отличителни вина е повече философия и начин на живот, отколкото бизнес. Екипа в избата е много оптимизиран и отдаден на мисията.