Трастена

Легендата гласи, че навремето в манастира Св. Пантелеймон монасите правели ароматно малиново вино. В манастира прииждали поклонници от близо и далеч , търсещи духовна храна и може би легендарното вино. Днес от манастира е останал само един каменен кръст, който напомня за светото място. Около руините му ние отглеждаме плантация с био малинки, а рецептата за вино на древните монаси ни помага да ви пренесем в друго измерение, високо в Стара Планина. От 14 години произвеждаме био малини, като се стараем да предложим най-доброто, с което природата така щедро ни дарява. Всяка година избираме най-сладките и узрели плодчета и от тях произвеждаме 2 вида бутиково вино.
Малините ни са био сертифицирани от Lacon, при обработките използваме японски водорасли, листенцата третираме с пробиотици и от 2015г насажденията ни се опрашват допълнително от кошерите на семейство Тодорови.


 

Ние сме семейство Георгиеви и всеки има своя роля. Светослав е създател и главен фермер в насажденията с малините. Той отговаря за всички обработки и поддържа плантацията в перфектно състояние вече 14 години. Неговата съпруга- Марето управлява цялото стопанство и прилежащата хижа. Който ни е гостувал знае за най-вкусните горски супи и омлети с манатарки. Марето поддържа туристическата част на много високо ниво и краси гората с присъствието си. Борис- техния син произвежда малиновото вино. Всяка година той пуска джаз и фънк музика на малините, докато ферментират. Неговата съпруга- Оля се грижи за търговците, рекламата и визията на вината. Благовест е само на 4години, но той е главен дегустатор на узрели малини. Една история разказва, че той е бил създаден с помощта на едномесечна консумация на малиново вино.....