Naberini

 

За кухненския шкаф

Напитки

Какво е чист сок ?

Чистият сок е продукт от първото пресоване на плода. Той е изцяло от плодове, не е от концентрат и не е избистрен. След изстискването на внимателно подбраните плодове неизбистреният сок продължава да съдържа всички или в най-голяма степен от най-полезните си растителни вещества. Така неизбистреният сок запазва естественото си качество.

От Плода до вкусния чист сок

Нашите сокове започват с пресни плодове. Ние добиваме и купуваме всички плодове от българските планини и градини. След като плодът е проверен за зрялост и твърдост, той се транспортира до фабриката за обработка. Там плодовете се измиват, селектират и разделят. Внимателно подбраните плодове се изцеждат в нашите преси за сок. От плодвете, неподлежащи на пресоване: ягоди, кайсии, диви горски плодове, произвеждаме пюре, което смесваме с ябълков сок, за да получим нашите смесени сокове. След това чистият, със 100% плодово съдържание, и неизбистрен сок се загрява внимателно с цел пастьоризация и накрая се налива в нови и чисти стъклени бутилки или 3-литрови торби.

Как директните сокове се различават от соковете от концентрат ?

При соковете от концентрат естествената вода на плодовете се отнема от сока чрез високо-термична обработка. При нея, освен пълната хранителна и витаминна стойност, се губят всички вещества, които придават аромат и вкус на сока. Концентратът е промишлена стока, която се търгува на международния пазар и се използва масово от производителите на плодови и безалкохолни напитки. След достигане до съответната фабрика, концентратът се разрежда с деминерализирана вода и се разлива в опаковки. Законодателството на ЕС позволява ароматът, който се добавя към сока от концентрат, да не идва от плода, от който е бил получен сока. На етикета на сока от концентрат трябва винаги да бъде посочено "сок от концентрат", "от концентрат" или "reconstitued".

Пастьоризират ли се соковете NABERINI ?

Всичко сокове NABERINI са пастьоризирани. Нашите сокове не съдържат консерванти. Ето защо сокове, които са отворени от клиента, трябва да се съхраняват в хладилник и да се консумират до 2 дни за бутилки и до 14 дни за 3 л. кутии.
Пастьоризацията забавя развалата и вкисването, които се причиняват от микробния растеж в храната. При пастьоризацията продуктът се нагрява до 80-85 градуса за много кратко време, за се намали броя на жизнеспособните патогени до ниво, при което е малко вероятно те да причинят заболяване (при условие, че пастьоризираният продукт се съхранява както е посочено). Допълнително, пастьоризацията ограничава окисляването на ароматните съставки и витамини от атмосферния кислород и спира разграждането на пектин от ензимите в сока. Този метод съхранява характерния и естествен вкус на плода, като запазва в най-голяма степен естествените растителни и хранителни вещества като витамини и минерали.

Каква е хранителната стойност, която се губи при пастьоризацията на плодовия сок ?

Почти никаква. Плодовите сокове съдържат широка гама от микро-хранителни вещества, включително витамини, минерали и аминокиселини. Единственото вещество, което е чувствително към топлината на пастьоризацията, е витамин C. Пастьоризацията води до около 10% загуба на витамин C. В действителност, загубата на 10% от естественото съдържание на витамин C е съвсем минимално последствие от процес, чийто ползи са огромни.

Качество

За да се запази в най-висока степен качеството и естествените характеристики на директния сок, препоръчваме соковете да се съхраняват на хладно и защитено от слънчева светлина място до темература от 20 градуса, а след отварянето им да се съхранява в хладилник. За най-добро качество и свежест препоръчваме сокът в 3л. ктуия да се консумира до 14 дни след отваряне, а в бутилки в рамките на 2 дни след отваряне. Утаяването е естествен процес за мътния и неизбистрен сок и е гаранция за автентичното качество на продукта. Продуктът трябва да се разклати добре преди консумация.

Хранителна информация

Всички сокове NABERINI съдържат единствено: сок или сок и пюре от здрави и узрели плодове, набрани от българските планини и градини. Те са изцедени, пастьоризирани и бутилирани в сетифицирани производствени помещения. Соковете са с естествената си сладост, без добивки и без консумация.

Какво са минералите?

Минералите са компоненти на земната повърхност. Поради наличието им в почвата, подземните води и моретата, те се усвояват от растенията, които след това се консумират от животните и хората. Минералите са неразрушим компонент на храната ни, но при висока топлинна обработка те често се губят. Минералите и микроелементите имат много функции в организма. Лекарите се опасяват, че през годините в организма на хората се е оформил значителен недостиг не само на витамини, но и на минерали и микроелементи.

Какво са Витамините ?

Витамините са органични съединения, които са необходими на организма за жизнените му функции. Те не могат да се произведат въобще или в достатъчни количества в нормалната обмяна на веществата. Ето защо, те трябва да се приемат редовно чрез храната като завършени витамини или провитамини. Витаминте са основа съставка на храната. Недостатъчен прием или липсата на витамини водят до симптоми на недостатъчност. Принципно, човек може да задоволи нуждата си от витамини чрез храненето.

Нашите сокове са висококачествен продукт от прясно изцедени и/или пасирани диворастящи и култивирани плодове. Използваме съвременна технология за производство в поток, която позволява ниски температури на пастьоризация и кратко време на преработка. Това води до запазване на естествения аромат, вкус, витамини и хранителна стойност на соковете. Високото качество на добиваните плодове, производственият процес и опаковката гарантират срок на годност над 1 година. Соковете NABERINI са създадени за хора, ценящи храни и напитки получени от натурални плодове и преработени в условия, запазващи максимално качествата на пресния продукт.