Този сайт използва "бисквитки".
Политика за бисквитките Разбрах

БАЛАР АД

Нашето вълнуващо пътешествие в света на виното започна през 2006 година, когато, след прецизно проучване на почвите, избрахме за място на нашите лозя подножията на мистичните Манастирски възвишения в землището на село Скалица, югозападно от град Ямбол.

Винарната ни  е в непосредствена близост до лозовите масиви, което гарантира запазването на качествените характеристики на гроздето към началото на винифицирането му. Капацитетът ѝ е  за преработка на  50 тона грозде. Основната ни цел е производство на лимитирани серии  вина с изявен характер и нямаме за цел  разширяване на дейността.

Прилагаме  класическа технология за получаване на червено вино с преобладаващо използване на ръчен труд, когато това е от значение за качеството на виното. През 2010 и 2014 г. пропуснахме реколти производство заради лошо качество на гроздето поради дъждове и градушки.

Вината съзрява във френски  дъбови бъчви - 225 л., последвано от бутилково отлежаване в подземно помещение с постоянна температура и контролирана влажност  на въздуха.

Експериментираме с партиди, които витализираме (озвучаваме) вино като наблюдаваме промяната на структурата и енергията на виното при "слушане" на класическа музика - Бетовен, Моцарт, Вивалди...

За нас работата е призвание, а вината "К" ще ви накарат да Копнеете!!!