FOUR FRIENDS WINERY

 

Вино

Four Friends се появява на родната сцена и веднага се отличава с изключителния вкус на своите вина.

        Винарска изба Four Friends разполага с над 40 хектара лозови насаждения в най-подходящия за отглеждане на грозде регион в България - Тракийската низина. Имението е сгушено в землището на с. Горно Ботево, източно от град Стара Загора.

Изборът не е случаен - районът се слави с хилядолетни винарски традиции, които датират от 4000 години! Точно тези традиции желаят да възродят четирима ентусиазирани приятели, ценители на хубавото българско вино. 

        Първите лозови насаждения от сортовете Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо са засадени през 2006 година след внимателно проучване на терена, климата и почвените условия в региона.

        Още от 2010 години всички лозови насаждения на избата са в плододаване, а гроздето се бере ръчно с особено внимание към гроздовете. Гроздовете се сортират на ръка, като само здравите и чисти гроздове поемат към винарната.

        Вината във винарска изба "Four Friends"  се произвеждат по класически технологии с изключително много ръчен труд - това в голяма степен определя и качеството на виното. Общият капацитет на избата е 400 000 литра вино, с възможност за производство на 300 000 бутилки годишно. Ферментаторите, които са използваме се от тип „каца“, които се използват във всички бутикови винарни за производство на висококачествени вина. Използваме ги и защото позволява изцяло ръчно контролиране на процеса на ферментация, който е много важен за постигане на мекия вкус и аромат на нашето вино.

 

        Виното отлежава в дъбови бъчви. Те регулярно се доливат и се следи за качествените промени, които настъпват, благодарение на контакта на виното с дъбовата дървесина. Избата разполага със съвременна, модерно оборудвана лаборатория. Ежедневно се следи за динамиката на развитие на гроздето чрез лабораторни анализи за захарното съдържание, титруеми киселини и pH.

 

 

Ние от "Four Friends" вярваме, че качественото вино се прави от висококвалифициран персонал, но дали квалификацията е единствено достатъчна, за да се постигне желания ефект? Не! Ние работим с хора, които са доказали професионализма с времето и са превърнали винопроизводството в свой живот, в своя философия и са се посветили на идеята за производство на първокласно вино. Проследяваме целият процес – от насажденията до бутилирането на виното, като нашите агрономи и енолози следят стриктно за качеството на продукта чрез съвременната лаборатория на винарната. Те са движещата сила, те са притегателната сила, те са магьосниците без които, нищо от това, което правим нямаше да има смисъл и желания резултат! Отговорната мисия да създаваш вино, което хората обожават се реализира от енолога Петър Илиев и агронома Атанас Шидеров, подпомогнати от опита и новаторските способноси на световнопризнатите специалисти Тиери Хаберер, Ерик Моро и Александър Велянов. На въпроса, който зададохме на нашия екип: „Кои са най-важните качества, които трябва да притежавате, за да създавате качествено вино?“ те почти единодушно отговориха: Характер, отношение и любов към работата! Този екип е гаранция за безспорните качества на вината с марка "Four Friends". А вие все още ли не сте опитали нашето вино?